La mayor parte de la información proporcionada es de experiencia personal, así que tómala con un grano de sal.
Hay al menos 3 razones por las que puedo pensar por qué no usarían IR, en la mayoría de los casos.
Primero es el espejo caliente. Los CCD en su cámara probablemente SON muy sensibles a la luz IR, sin embargo, todas las cámaras vienen con un espejo caliente preinstalado que reduce la luz IR que llega al sensor. Esto se debe a que el IR está fuera del espectro visible normal y, básicamente, si está en una foto normal, le da a los bordes un aspecto suave (mira las fotos de espectro completo para ese efecto) Como se consideran datos 'no deseados', lo bloquean. Y como alguien publicó, aparece como Aberración cromática. Por lo tanto, usar una luz IR para ayudar a enfocar habría reducido la viabilidad a menos que fuera realmente 'brillante'.
En segundo lugar, el espectro IR es una longitud de onda muy larga, por lo que los mecanismos de enfoque en su cámara, que están calibrados para el espectro visible, serán un poco inexactos. Creo que cuanto más cercana es la distancia focal, más lejos está. Esta página lo describe mejor http://www.lifepixel.com/focus-calibration-options así que les dejaré la ciencia a ellos.
Tercero, es la interferencia. Muchas luces rápidas / disparadores remotos / etc. utilizan IR para enviar información entre ellos o hacia la cámara, con mensajes codificados específicos en el rango de IR. Si tuviera que usar una luz de enfoque mientras, por ejemplo, apunte un disparador remoto IR a su cámara mientras está parado frente a su cámara. Bueno, potencialmente ahogaría el mensaje de ese control remoto, y la cámara no podría decir con precisión cuándo tomar la foto.
Finalmente, creo que la razón por la que usan la luz roja en lugar de la azul es que es la menos invasiva de las bandas de luz visible. Sin embargo, supongo que es algo subjetivo.