¿Qué necesito saber para comenzar con la fotografía de alimentos?

Me gustaría comenzar en la fotografía de alimentos, y mis primeros intentos son mundos aparte de los ejemplos que vemos a nuestro alrededor en las etiquetas de los alimentos, en los libros de cocina y en la publicidad. ¿Cuáles son algunos consejos para que alguien comience?

Sé que el desenfoque del fondo y la buena gestión del color es un buen comienzo, pero no estoy seguro de otras cosas, como la iluminación y el estilo.

Bueno, hay dos tipos de fotografía de alimentos: tomas de productos (para menús) y documentación de alimentos para blogs, recetas, etc.

Los disparos de productos son un juego de pelota completamente diferente. A menudo, estos "modelos" se construyen con materiales que simulan el aspecto y la textura de los alimentos, diseñados para resistir los rigores de las tomas de productos. Por ejemplo, usando manteca de cerdo para disparos Helado: dado que el helado se derrite rápidamente, es difícil tomar múltiples disparos bajo luces calientes. Entonces, la próxima vez que esté en un Burger King y se pregunte por qué su Whopper no se parece en nada a lo que ve en el menú, es porque usaron algo como remolacha en lugar de tomates.

El otro tipo, es más un estilo de documentación, en el que intenta presentar platos servidos de una manera atractiva. Para mí, esto es más divertido (ya que soy un entusiasta total), por lo que estos consejos están dirigidos a los fotógrafos que desean documentar comidas y platos, en lugar de crear imágenes que parezcan comida.

Aquí está el primer intento que hice en fotografía de alimentos . Disparo con una 5D2 / Canon 50 mm f1.4.
Y aquí está el segundo intento . Tomada con una macro 5D2 / Canon 50mm 2.0.

Algunos consejos que me han funcionado:

• La luz natural es mucho mejor que el flash. Si está filmando sus propias creaciones, colóquelas en la mesa cerca de una ventana durante el día y levántese con esa hermosa luz.

• Dispara a los platos correctamente mientras están chapados. Como este no es un tipo de ciencia de los alimentos, no tienes mucho tiempo. Dispara a la comida rápidamente.

• Dispara desde la perspectiva de una mesa justo arriba. Las fotografías que parecen imágenes que vemos todos los días no son tan agradables visualmente, por lo que una toma de arriba hacia abajo de un tazón de sopa se ve como un mundo aparte de una toma justo encima de la mesa.

• Gorilla Pod o Handholding. Dado que la 5D2 tiene un rendimiento impresionante de alta iso, puedo disparar con poca luz. Si su cámara no tiene alta iso estelar, entonces invierta en una cápsula de gorila u otro trípode de bolsillo similar. La sujeción manual es mucho más fácil de enmarcar, así que eso es lo que me queda.

• Establecer la imagen correctamente. Mueva otros platos, vasos y cubiertos dentro y fuera del marco como lo desee. Durante los 35 cursos en elBulli, cambiaba constantemente las cosas para obtener una imagen que pensaba que sería convincente.

• Busca ángulos interesantes. Esto puede ser una preferencia personal, pero la comida se presta bien a los ángulos. Para cada plato que dispares, prueba un disparo desde un ángulo diferente.

Desde el lado técnico de las cosas:

• Intento disparar con la mayor apertura disponible para dar un buen DOF y producir un buen bokeh (desenfoque del fondo).

• Yo uso 50 mm para una buena cosecha apretada del plato.

• Las lentes macro le permitirán enfocar de cerca su sujeto.

Específico para fotografiar su propia comida:

• Use un paño para limpiar salsas aberrantes, partículas de alimentos, etc. Puede limpiarlas en el proceso posterior, pero mucho más rápido si no es necesario.

• Adornar es la clave. La pizca de cebollas verdes ofrece un bonito contraste con un tazón de chowdah de almejas de Nueva Inglaterra.

• Piensa en tus platos. Los platos blancos son bastante agradables ya que iluminan el plato y dan un buen contraste al contenido de los alimentos.

• Piensa en tu mesa. Manteles blancos, como platos blancos, alegrarán su imagen.

• Si estás en casa, puedes usar tu propio trípode y renunciar a comprar uno de mesa.

Lo más importante: diviértete. La comida es una experiencia social que es mucho más que una combinación de nutrientes. Tenlo en cuenta, disfruta de tu comida y diviértete tomando fotos de lo que estás comiendo.

El estilo es un arte en sí mismo cuando se trata de fotografía de alimentos. Básicamente, ¡básicamente no estás fotografiando comida! Por ejemplo, el aceite de motor a menudo se usa como sustituto de varios jarabes, pegamento blanco para leche y más.

El sitio web de Photocritic tiene un buen resumen de algunos de los trucos de estilo utilizados en la fotografía de alimentos. Solo ten cuidado, ¡es posible que nunca tengas hambre de mirar esas fotos nuevamente!

Encuentro en la fotografía de alimentos que un buen truco es enmarcar bien , de modo que algunos alimentos o platos no se ajusten completamente al marco. Da una agradable sensación de abundancia.

Por ejemplo (dos fotos aleatorias tomadas del grupo de alimentos Flickr), para mí este plato se ve más atractivo:

Y este plato parece menos interesante: