Bueno, generalmente argumentaría que hacerlo en cámara es preferible al postprocesamiento principalmente porque significa que pasas menos tiempo en la computadora y más tiempo detrás de la cámara. Sin embargo, muchos pueden emularse en el software, incluidos los filtros ND graduados (con múltiples exposiciones), el calentamiento y la corrección de color, los obvios que ya no se han mencionado. Sugeriría que algunos de los efectos especiales, como la luz de las estrellas, requerirían un trabajo significativo para emular y, por lo tanto, no valdría la pena, también podría hacer un render en lugar de una fotografía.
En cuanto a su pregunta específica, el filtro UV reduce la turbidez y mejora el contraste que, hasta cierto punto, puede lograr en el procesamiento posterior. Sin embargo, las cámaras digitales no son tan sensibles a la luz ultravioleta como la película, por lo que la necesidad de su efecto es poco o nada con una dSLR. El uso más común del filtro UV en este punto es la protección de la lente, aunque el valor de eso no está completamente acordado.