Creo que esto se llama simplemente "sujeto mirando fuera del encuadre" o "mirando fuera de cámara". No digo eso en broma, sino porque he visto varias discusiones diferentes sobre esto y no recuerdo haber escuchado ningún término específico.
En The Photographer's Eye , de Michael Freeman , dice (en una sección sobre líneas oculares que vale la pena leer en su totalidad):
La mirada nos "señala" a otro elemento en la imagen, o si se dirige fuera del marco, [...] no está resuelto y crea alguna duda en la mente del espectador. Esto de ninguna manera es una falla, y puede ser útil para crear ambigüedad.
Un artículo en línea de Darren Rouse del blog de Digital Photography School dice:
[H] haga que su sujeto enfoque su atención en algo invisible y fuera del campo de visión de su cámara. Esto puede crear una sensación de franqueza y también crear un poco de intriga e interés a medida que el espectador de la toma se pregunta qué está mirando. Esta intriga se desarrolla especialmente cuando el sujeto muestra algún tipo de emoción (es decir, "¿qué los hace reír?" O "¿qué los hace parecer sorprendidos?"). [...]
David duChemin, en Dentro del marco: El viaje de la visión fotográfica , dice:
Los ojos también son un medio fuerte para dirigir la atención del espectador. Generalmente miramos donde otros miran. Si le está hablando a un amigo y apunta en una dirección pero mira en la otra, generalmente miramos hacia dónde mira, no hacia dónde apunta. Es instinto; Suponemos que lo que ha captado su atención es más importante que lo que están señalando. En la imagen, tendemos a seguir la mirada de los sujetos principales: su línea de ojo dibuja nuestra propia mirada junto con ella. De esta forma, los ojos y la línea de los ojos que forman pueden ser útiles herramientas de composición. Si desea que sus espectadores miren fuera de cuadro, permita que sus sujetos también miren allí. Si desea que miren dentro del marco, quizás en un detalle secundario, permita que su sujeto principal mire allí.
Estoy de acuerdo en que es una técnica a menudo efectiva, y es una sobre la que se ha escrito mucho, pero no creo que haya un nombre corto, o al menos, no sea comúnmente aceptado y usado.