No tengo mucho que decir sobre los cangrejos ermitaños terrestres específicamente, pero los marines con los que tengo experiencia definitivamente pueden ser exigentes. Alguien más ofreció una gran respuesta a otra pregunta de ermitaño hace unas semanas, así que espero que también la vean.
Personalmente, he visto a los ermitaños pasar por un promedio de 2-3 buenas elecciones antes de elegir un nuevo caparazón, y cuando tienes más de un ermitaño, clasifican quién obtiene qué para ellos. La posesión de conchas es un factor muy importante en sus interacciones sociales: he visto a los ermitaños sacar a otros de su concha, tomar el control y luego no dejar que el ermitaño desnudo entre al viejo. (Nuevamente, esa es mi especie marina local; las especies terrestres pueden no ser tan agresivas, no lo sé). Y últimamente ha habido investigaciones interesantes sobre las cadenas de vacantes que se forman cuando un gran ermitaño encuentra una nueva concha, el próximo ermitaño cambia a el viejo, y así sucesivamente.
Las diferentes especies de cangrejo ermitaño prefieren las conchas de diferentes tipos de caracoles, y esa preferencia puede cambiar a medida que el animal crece, pero creo que las conchas que ves en la mayoría de las tiendas de mascotas decentes son probablemente una forma aceptable para los ermitaños que venden. Una apuesta segura sería obtener un caparazón que parezca una versión más grande de la que entró su ermitaño.
Además de las especies de caracoles, los dos factores más importantes que he notado son: A. es el caparazón del tamaño correcto y B. está en buenas condiciones.
Para el tamaño, el cangrejo debe ser capaz de transportar el caparazón (obviamente) y, en general, debe poder extraer todo su cuerpo, con las garras actuando como el "tapón". Tener una concha que se ajuste bien es muy importante para su salud en general, así que esté atento a los ermitaños que comienzan a verse un poco apretados.
Por calidad, evite cualquier caparazón con agujeros, o con interiores picados o crujientes. Los marinos que conozco no parecen preocuparse demasiado por las algas coralinas, los hidroides u otro crecimiento en el exterior, siempre que no debiliten la propia concha.