¿Por qué a los niños no les gustan las verduras?

Estoy seguro de que hay niños a los que les gusta comer brócolis y comer espinacas, pero a la mayoría de los niños que conozco no les gustan las verduras. Los míos sospechan especialmente de cualquier cosa que se parezca a un vegetal (especialmente uno verde). Nunca los forzamos, no negociamos con ellos y seguimos ofreciéndoles vegetales en cada comida (comemos con ellos y nos ven comiendo muchas verduras frescas). Sin embargo, se niegan a intentarlo (tienen 18 meses) y si solo se les dan verduras, prefieren no comer nada de eso. Por lo demás, su dieta es buena: son felices bebiendo jugo de vegetales y, en general, les gusta comer frutas. También comen alimentos integrales, granos y cereales, así como proteínas (carne, pescado y productos lácteos).

Me pregunto por qué a mis hijos no les gustan las verduras. ¿Por qué no tienen un instinto natural para comer cosas que sean buenas para su cuerpo?

Las papilas gustativas de los niños se regeneran cada siete días en promedio, mientras que es mucho más largo para los adultos. Por lo tanto, a los niños realmente no les gusta la comida con un sabor fuerte (como las espinacas).

Los humanos tienden a evitar las verduras, que a menudo son amargas, por razones de evolución: los alimentos de sabor amargo a menudo no eran buenos para la salud ( Cooper 2002 ; Guinard 1996 ).

¿Debemos obligar a los niños a comer verduras? Es mejor elegir las verduras que les gustan y, a medida que crecen, traigan otras verduras. Obligar a los niños a comer ciertos alimentos podría desarrollar disgustos reales que mantienen toda su vida. Durante mucho tiempo no pude soportar los tomates enlatados porque repetidamente me obligaron a comer sopa de tomate (que odiaba).

Nuestros gustos se ven afectados por los otros alimentos que comemos. Si come alimentos con azúcares añadidos y granos (que se convierten fácilmente en azúcares), sus gustos estarán saturados de azúcar y, por lo tanto, las verduras tendrán un sabor peor en comparación.

Después de adoptar una dieta Paleo (sin azúcar, granos, legumbres, aceites vegetales o alimentos procesados), mis gustos cambiaron drásticamente, de modo que los alimentos integrales, incluidas las verduras, sabían mucho mejor y los alimentos azucarados eran demasiado dulces. Tenga en cuenta que este efecto no ocurrió cuando simplemente eliminé el azúcar, tuve que eliminar los granos y los alimentos procesados ​​también.

Básicamente, si a sus hijos no les gusta lo que es saludable para ellos, consideraría la totalidad de su dieta, ya que probablemente están acostumbrados a comer una dieta que no es saludable para ellos y, por lo tanto, sus gustos se han adaptado a ella. Y por "no saludable" estoy incluyendo granos (enteros o de otro tipo) que tienen muchos antinutrientes y son difíciles de digerir por los humanos (especialmente el gluten).

Para eliminar los granos, dado que los niños necesitan una dieta alta en carbohidratos que los adultos, puede reemplazar esas calorías con vegetales con almidón como la calabaza y la batata.

Ahora, su pregunta era "por qué las verduras saben mal", no "por qué los bocadillos y los azúcares saben bien", pero como acabo de describir cómo están relacionados, esperamos que este artículo sea relevante:

Por qué los bocadillos son adictivos: la gran teoría unificada del atractivo de los bocadillos

Mi regla es: no puedes decir que no te gusta algo antes de haberlo probado. Por lo tanto, los niños deben probar todo lo que se les ofrece, a menos que ya estemos de acuerdo en que lo odian. Una vez que lo han probado, está bien rechazarlo. Sorprendentemente, a menudo, cambiarán de opinión.

Soy padre de cinco hijos, y todos nuestros hijos y la mayoría de sus amigos pasaron por una etapa en la que se negaron a comer cualquier cosa, excepto uno o dos alimentos. Esto sucedió alrededor de los 2 años. Comenzaron a reducir su dieta a los 18 meses. Llegué al punto de que una de mis hijas solo comía peras y queso en lata. Contactamos a nuestro médico que nos dijo que esto no es raro y que la mayoría de los niños lo superarán rápidamente. Efectivamente, todos nuestros hijos superaron esto después de unas pocas semanas (aunque en ese momento nos pareció MUCHO más largo).

No sé la razón por la que pasaron por esto. Se ha sugerido que están experimentando un cambio físico a medida que se alejan de los alimentos para bebés / leche materna / fórmula y sus cerebros están aprendiendo a procesar nueva información de la lengua y la nariz.

Otra sugerencia hecha por un profesional en el campo sugirió que esta es una forma segura de afirmar su creciente independencia. Pueden decir "no" con seguridad. Incluso mejor (desde su perspectiva) si se niegan a comer alimentos particulares, entonces (en algunas familias) mamá y papá les prestan mucha atención, jugando juegos de avión y choo-choo. ¡Mucha diversión!

Según la edad de sus hijos, sugeriría ofrecerles alimentos saludables, y me alegraría que comieran algo. No juegues para que coman, y no atiendas a todos sus caprichos, pero si piden algo razonable (nuestra hija en una rebanada de queso todas las mañanas para el desayuno) déjelos comer para que estén tomando nutrientes No entres en pánico y no te estreses. Sus gustos crecerán y se desarrollarán con el tiempo, especialmente a medida que continúe ofreciendo diferentes alimentos y modelando una dieta adecuada. En este momento estamos en el lugar feliz donde 4/5 de nuestros hijos adoran las verduras (la excepción es, lo adivinaron, la niña de 19 meses. Ah, y la niña de 3 años que insiste en que los tomates la ponen "enferma y triste" ")

Algunas verduras son bastante amargas, y los niños son sensibles a ese sabor. Puede cocinar vegetales con jugos de frutas, o incorporarlos a otros alimentos, o triturarlos, lo que ocultará tanto el sabor como el vegetal.

No es una respuesta a su problema, pero las personas que destetan a sus hijos necesitan saber que la introducción temprana de una amplia gama de verduras ayuda a evitar este tipo de dificultades.

Los niños tienen menos papilas gustativas que los adultos. Se pierden sabores sutiles en ellos. Alguna vez probaste comida para bebés, es insípida por una razón Si su hijo está sano, déjelo ir. Mientras satisfagan sus necesidades nutricionales, deje de preocuparse. Muchos alimentos tienen las mismas vitaminas y pueden satisfacer sus necesidades. No les pides a los adultos que coman alimentos que no les gustan, ¿verdad?

Cuando yo era un niño, al igual que 6, no tenía mucho de vegetales que no iba a comer. . . de lo que me estoy dando cuenta es una respuesta a una pregunta diferente, ya que los comería, pero no recuerdo si realmente me gustaban las espinacas, las verduras y las verduras mixtas. Sé que mis hijos actuales son todos diferentes en su (des) gusto de verduras específicas.

De todos modos, creo que la respuesta tiene más factores sociales de lo que parece. No comeré muy pocas verduras, por lo que mis hijos de primaria tienen una amplia exposición. La niña de 6 años comenzó a comer okra frita y brócoli al vapor porque, cuando era más joven (¿3 quizás?), Su hermano y hermana mayores lo estaban rompiendo.

Hay algo por ahí que les gustará. Una vez que descubras qué es, ten cuidado de no apilarlo. Las zanahorias peladas todos los días para el almuerzo las desgastarán.