La respuesta corta
La leche materna se puede consumir de manera segura si ha estado a temperatura ambiente durante no más de 6 a 8 horas en total, lo que incluye todo el tiempo que la leche pasa por encima de la temperatura refrigerada. Entonces, si lo calienta a temperatura ambiente, luego lo vuelve a poner en el refrigerador después de medio período de tiempo, debe tener en cuenta:
- El tiempo que toma calentar la leche.
- El tiempo que la leche pasa fuera del refrigerador
- El tiempo que tarda la leche en enfriarse, una vez dentro del refrigerador. Dependiendo de la temperatura inicial, el tamaño de la botella y la temperatura del refrigerador, esto podría tomar más de 30 minutos.
Cuanto más tiempo permanezca la leche materna por encima de las temperaturas refrigeradas, menos tiempo será viable en el refrigerador. Las pautas dicen que la leche en el refrigerador puede durar de 5 a 8 días, pero ese tiempo será considerablemente menor si la leche no se coloca correctamente en el refrigerador inmediatamente después de extraerla. Por el contrario, cuanto más tiempo permanezca la leche en el refrigerador, menos tiempo será viable a temperatura ambiente . Continúe leyendo para obtener más explicaciones y detalles.
La larga respuesta
En el servicio de alimentos, las temperaturas ideales para la cría de microorganismos se llaman Zona de peligro o algo similar. Los diferentes alimentos tienen diferentes cantidades de tiempo que pueden pasar en la zona de peligro según los tipos de bacterias / organismos que crecen en ellos.
Una vez que un alimento ha sido llevado a la zona de peligro, también acorta su fecha de caducidad refrigerada. Si bien la leche materna fresca que se coloca inmediatamente en el refrigerador puede durar de 5 a 8 días, en cambio, un biberón que se pasa 2 horas a temperatura ambiente solo puede durar de 3 a 4 días.
No creo que encuentres datos concretos sobre cuántos días más durará una botella en el refrigerador en función de cuánto tiempo pasó a temperatura ambiente. Eso tendría que ser algunos experimentos muy controlados que, al final, no serían de mucha utilidad.
Para responder a su pregunta, debemos hacer algunas inferencias con los datos que sí tenemos.
Por ejemplo, también sabemos que si congela la leche extraída, luego de descongelarla, debe consumirse dentro de las 24 horas o desecharse.
Entonces, sabemos:
- Mantener la leche a temperaturas más altas disminuye cuánto tiempo durará a temperaturas más bajas.
- Mantener la leche a temperaturas más bajas no necesariamente conserva el tiempo máximo seguro inicial a temperaturas más altas
En conjunto, y algunas suposiciones generales: cuanto
más tiempo haya estado la leche en el refrigerador, antes se deteriorará. Si solo ha estado en el refrigerador por un día, entonces aún debería estar bien durante aproximadamente 6 horas. Si ha estado allí por 5 días, solo le daría 2 horas.
Su esposa no debería tener que preocuparse por usar leche de un día en dos horas. Me sorprendería que no obtuvieras al menos cuatro horas. Sin embargo, si la temperatura ambiente / de la leche es mayor de 77 F / 25 C, entonces durará significativamente menos de las 6 horas indicadas.
Otros factores a tener en cuenta que afectarán la duración de la leche:
- La limpieza del área del pezón antes / durante el bombeo
- Qué tan bien desinfectados están los contenedores de almacenamiento si son reutilizables
- Cuán bien desinfectadas y mantenidas están las piezas de la bomba que entran en contacto con la leche.
- Ya sea que lo guarde o no en la parte posterior del refrigerador (porque el frente se encuentra con el aire más cálido cada vez que se abre la puerta del refrigerador)
- Cuánto calienta la leche, si la "sirve" por encima de la temperatura ambiente
Experiencia personal
Nunca tuvimos problemas con la pérdida de leche refrigerada en 1-2 horas. Cuando mi hijo tenía menos de 1 año, solíamos dejar una botella en su cuna con él por la noche. Los que no terminó todavía estarían bien 4-6 horas después. Por lo general, no damos a él de nuevo, pero si despertamos y decidimos terminar la botella antes de tener la oportunidad de tomarlo nunca hubo ningún problema. Raramente, si alguna vez, la leche permaneció en el refrigerador por más de 2 días.
Sin embargo, tuvimos momentos en que la leche almacenada en una bolsa aislante con bolsas de hielo se echaría a perder mucho más rápido de lo que esperábamos, lo que hizo que algunos de nuestros viajes más largos en automóvil fueran sorprendentemente más difíciles.
