¿Es peligroso usar fórmula de microondas si giro la botella y luego pruebo la temperatura?

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El abrumador consenso en línea es que usar un biberón en el microondas puede ser "peligroso" porque la fórmula para microondas puede producir puntos calientes . Sin embargo, si simplemente gira la botella, puede igualar la distribución de calor y eliminar dichos puntos calientes. La cantidad de burbujas producidas por los remolinos es mínima y el calor se redistribuye muy fácilmente en líquido. Siendo ese el caso, si pruebo el calor de la fórmula y es una buena temperatura, y el calor se redistribuye, ¿cuál es la gran cosa acerca de microondas de la botella? ¿Es solo que no se puede confiar en las personas para girar bien la botella y probar la temperatura?

Editar:

Desafortunadamente, no tengo acceso a los artículos completos, pero para lo que vale, aquí hay algunos artículos que discuten los efectos nutricionales de la fórmula para microondas y / o la leche materna (gracias a @ bestander );

infant  feeding  formula  temperatures 
— n00b
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Estaría tanto o más preocupado por descomponer los nutrientes en la fórmula. Los puntos calientes significan que puede tener algunas porciones en ebullición en un punto, lo que desnaturalizaría las proteínas y podría disminuir el valor nutritivo de la fórmula.
— Joe
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Para la fórmula en polvo, tenga en cuenta que no hay daños en el agua al calentar el agua antes de mezclarla, y la mezcla ciertamente distribuirá el calor de manera uniforme. Si debe usar un microondas para calentar su fórmula, simplemente caliente el agua en el microondas antes de agregar la fórmula. Cuando agregue la fórmula y la mezcle, tendrá una fórmula uniformemente calentada y no habrá daños causados ​​por los puntos calientes a los nutrientes.
— Adam Davis
@ n00b Como dije, las microondas no tienen nada de especial, es la naturaleza de la cocina en sí misma. Las microondas cocinan pequeñas porciones de la fórmula, por lo que se prefieren los métodos de calentamiento a los métodos de cocción.
— Noah
A veces cocinamos en el microondas una taza / tazón de agua y ponemos la botella para calentarlo. Es mucho más rápido que hervir agua (nunca se molestó con eso), o dejarla correr bajo agua caliente (eso lo hizo mucho).
Creo que incluso si las porciones que se sobrecalentan pierden algo de nutrición, los puntos calientes son generalmente pequeños y los efectos del sobrecalentamiento se limitarían al contenido de esos pequeños bolsillos sobrecalentados. Supongo que si la botella en su conjunto no se sobrecalienta, la gran mayoría de la leche calentada tampoco estaba lo suficientemente caliente como para perder la nutrición. Perder parte de la nutrición en el pequeño volumen de los bolsillos que se sobrecalienta parece, bueno, no tan drástico.
— Megha

Respuestas:

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Noah y woliveirajr tienen razón en que existe cierto riesgo de reducir el valor nutricional, estoy seguro.

Ofreceré como contrapunto mi estudio en el hogar (tamaño de la muestra = 2) de niños que fueron alimentados con biberón casi exclusivamente como bebés; fórmula que en ocasiones se recalentó en el microondas. Ahora son 12 y 9, sanos y no desnutridos. Definitivamente sufren de un efecto secundario a menudo relacionado con la alimentación con fórmula, que hasta el día de hoy es extraordinariamente exigente y quisquilloso. Si bien la alimentación con fórmula puede haber contribuido a ese problema, me cuesta pensar cómo el microondas ocasionado por la fórmula podría haber empeorado: ¿matar nutrientes también significa hacerlo más blanqueador? ¿No puede nutrir las papilas gustativas en desarrollo?

Hace bastante tiempo que no tengo un recuerdo firme de la frecuencia con la que hicimos esto. Ciertamente no todo el tiempo, pero probablemente al menos una alimentación al día Pero podría estar inventando eso.

— Thomas Taylor
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¡Vas a ser una parte increíble de este sitio, Thomas! Esto es, por supuesto, evidencia anecdótica. La pregunta es, en verdad, demasiado vaga: ¿qué quiere decir OP con "ok" parece ser "matará"? Mi bisabuela masticaba tabaco hasta que tenía 97 años y se reía de eso. Las personas han estado usando LSD durante 76 años, muchas de las cuales afirman que no tienen efectos secundarios. ¿Qué es lo ideal? Demasiado difícil de responder. ¿Qué hice y aún estoy aquí para contar? Más fácil. ¿Qué es "ok"? ... imposible de responder ya que no existe una definición universal.
— Sylas Seabrook
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+1 Aproximadamente a los 6 meses, tuve suficiente de tratar de calentar cuidadosamente las botellas nocturnas para nuestro hijo mientras estaba estupefacto por la falta de sueño, y comencé a calentarlas en el microondas. Pensé que cualquier pérdida de nutrición sería menor dado que en ese momento la recomendación era hacer botellas con agua hirviendo. Después de calentar en el microondas, sacudo el bejesus de la botella para mezclar todo y negar cualquier punto caliente. Tenemos un niño feliz y saludable sin problemas nutricionales y sin problemas alimenticios. Creo que la directiva "no microondas" existe porque no se puede confiar en que las personas "en masa" piensen con sensatez, o en absoluto.
— Binario Worrier
Le garantizo que la alimentación con fórmula no contribuyó a que fueran comedores insípidos. Los nuestros fueron amamantados durante los primeros 6 meses, pero el último alimento por la noche, de aproximadamente 10 días de edad, fue un biberón (para permitirme ayudar y mi esposa a dormir) y mis hijos comen todo. Literalmente. Desde los chiles más picantes hasta los alimentos de todos los rincones de la tierra.
— Rory Alsop
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Dependiendo de la fórmula que esté utilizando, pueden tener algunos probióticos en su composición. Por ejemplo, Nestlé .

Los probióticos tienen poca tolerancia a las altas temperaturas, por lo que preparar la fórmula (o calentarla después de que se preparó) por encima de cierta temperatura podría matar a esos probióticos, reduciendo el valor nutricional de la fórmula. Por ejemplo, esta guía de preparación recomienda usar agua a 40 grados Celsius (después de hervir y dejar enfriar).

El uso del microondas puede requerir que tenga un control sobre esta temperatura (es decir, debe asegurarse de que no supere los 40 grados). Si los puntos específicos de la fórmula se sobrecalientan, en esa área esos probióticos podrían morir, pero eso no significa que toda la fórmula perdió su valor.

— woliveirajr
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No estoy usando una fórmula con probióticos. ¿Tiene evidencia que sugiera que el microondas es destructivo para algún aspecto nutricional de la fórmula no probiótica?
— n00b
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El calor excesivo es destructivo para los aspectos nutricionales de todos los alimentos
— Noah
FWIW de uno de los estudios que acabo de publicar; "botellas de diferentes colores se calentaron durante 40 segundos y 60 segundos, respectivamente. El perfil de temperatura se controló durante el ciclo de calentamiento ... Las porciones superiores alcanzaron una temperatura media de 44.7 ± 1.7 ° C y 43.0 ± 2.4 ° C para todo tipo de Biberones de 240 ml y 120 ml, respectivamente. Las temperaturas máximas fueron significativamente más altas que las temperaturas alcanzadas en otros sitios. La mezcla de rutina dio como resultado temperaturas de fórmula que podrían alimentarse de manera segura a los bebés (35.4 ± 0.3 ° C y 33.9 ± 0.2 ° C por 240 -mL y botellas de 120 ml, respectivamente) ".
— n00b
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Si te hace sentir mejor, es poco probable que los probióticos suplementarios sean realmente beneficiosos .
— mattdm
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Ciertamente no es ilegal, solo es desaconsejado.

Cuando se trata de la seguridad de su hijo, ¿realmente vale la pena correr el riesgo? Creo que una mejor afirmación sería "Durante el proceso de calentamiento o alimentación, ninguna parte del biberón o la comida debería estar más caliente de lo que le daría a su bebé" .

Girar la fórmula para distribuir el calor es un reconocimiento explícito de que una parte de la fórmula estará más caliente que otras, y probablemente más caliente de lo que le darías a tu bebé. Además, la botella en sí podría calentarse de manera desigual y, en ese caso, el calor no se igualará tan rápido.

Al aprovechar lo que Joe mencionó, también te arriesgas a descomponer el valor nutritivo de la fórmula al microondas.

Para contrarrestar su punto re: desinfección por microondas: cuando desinfecta las botellas en un microondas, todas apuntan hacia abajo y drenan la acumulación de líquido (y productos químicos). Cuando cocina en el microondas una botella con fórmula, no existe ese drenaje, y la fórmula absorbe cualquier acumulación química.

Soluciones potenciales

  1. Si usa una fórmula de mezcla en polvo, use agua tibia para mezclar en lugar de agua fría.
  2. Si está utilizando una fórmula completa, la mayoría no necesita refrigerarse, por lo que pueden permanecer a temperatura ambiente
  3. Si está utilizando un concentrado para mezclar jarras y poner el resto en el refrigerador, la mejor manera de calentarlo es pasar el cuerpo de la botella bajo agua tibia, agitando la fórmula para que todo se caliente de manera uniforme.

Generalmente, si tiene acceso a un microondas, tiene acceso a agua caliente.

— Noé
fuente
FWIW, usamos polvo, y preparamos (algunos) fórmulas (agua hervida) y luego lo almacenamos. Me interesaría ver algún estudio que vincule el microondas con la destrucción del valor nutricional, porque parece posible, pero es poco probable que piense después de 30 segundos de microondas.
— n00b
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No es necesariamente el microondas en sí el que causa la pérdida de nutrientes, sino los pequeños bolsillos de fórmula que podrían alcanzar temperaturas superiores a las temperaturas recomendadas para servir, y potencialmente por encima del punto de ebullición. Cualquier alimento cocinado pierde algunos nutrientes, pero el calentamiento uniforme / completo a temperatura de servicio a través de agua tibia no se "cocina" en el mismo sentido, pero el microondas sí lo hace, al menos para algunas partes de la fórmula.
— Noah
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En cuanto a esto: "Hacer girar la fórmula para distribuir el calor es un reconocimiento explícito de que una parte de la fórmula estará más caliente que otras" ... sí. Por eso también revuelvo mi salsa de espagueti y la sopa de frijoles negros: algunas partes se están poniendo más calientes que otras, incluso demasiado calientes en esos lugares para servir a los adultos. Entonces la agitación iguala el calor. Suena como una técnica bastante probada y verdadera cuando se trata de comida ... lo suficientemente segura para mis hijos, al menos.
— Dan H
También es la razón por la cual los profesionales de la salud y los fabricantes de productos alimenticios para bebés desaconsejan la fórmula de microondas. Consulte las notas sobre la pérdida de valor nutritivo en la fórmula debido a la cocción.
— Noah
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Microondas la fórmula de nuestros bebés todo el tiempo, es todo lo que usamos para calentar la fórmula. Siempre giramos y verificamos la temperatura antes de alimentarnos. No estoy de acuerdo con la declaración de pérdida de valor nutricional. No creo que calentar la leche a 20 grados centígrados se considere "cocinar" para nadie. Hay una línea muy fina en el tiempo de microondas para pasar de la temperatura de alimentación a la leche cocida, por lo que debe tener cuidado y acostumbrarse. Pero para nosotros ahora tenemos los tiempos de preparación todos resueltos. Botella de 4 oz a 30 segundos de la nevera, a 19 segundos de la temperatura ambiente para nuestro microondas. Obviamente los tiempos variarán de diferentes dispositivos. Mi esposa y yo tuvimos una "carrera de leche" una noche para ver quién podía preparar la leche más rápido. Ella usó el microondas, yo usé el vaporizador de botellas. Cuando mi biberón estuvo listo, ya tenía al bebé a la mitad de la comida con su biberón. Es una pena decir que perdí. Típico esposo soy ...

— ironHax
fuente
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También puede dejarlo reposar por un minuto para ayudar a distribuir el calor. Hicimos esto con nuestros hijos, pero nunca hicimos la fórmula más que tibia, y con el tiempo, la hizo menos tibia hasta que en realidad la servimos fría. No hay nada que decir que tiene que estar tibio: la transición del seno hace que sea deseable que esté tibio.
— MJ6
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De vez en cuando utilizaba un poco de fórmula en el microondas, especialmente para quitar el frío si hubiéramos colocado una porción no utilizada en el refrigerador. (Sí, lo admitiré públicamente ... especialmente porque no creo que mi esposa esté en este foro ... pero estoy divagando).

Una de las adaptaciones que hice fue esta: coloqué la botella en un recipiente más grande, como una taza medidora Pyrex. Llené la taza con agua un poco más alto que el nivel de fórmula en la botella. Luego puse en el microondas la botella en el agua circundante. Pensé que esto actuaría para moderar la tasa de aumento de la temperatura y ayudaría a igualar los "puntos calientes" (si los hubiera).

Al sacarlo del microondas, probaría el agua en la taza (con los dedos) para determinar su temperatura. Si no hacía demasiado calor, creo que había una buena posibilidad de que la fórmula tampoco lo fuera. Luego "agitaría" la botella (como menciona el OP) y también probaría la temperatura, chorros en la muñeca o, más confiablemente, simplemente probándola.

— Dan H
fuente
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Aquí hay una buena demostración de por qué eso no funciona para mitigar los puntos calientes: youtube.com/watch?v=7FhwTelc5Tg
— Noah
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La longitud de onda de la onda estacionaria de los hornos de microondas es de ~ 6.4 cm. Agregue tanta agua como desee, no cambia el patrón de interferencia
— Noah
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Gracias por la demostración científica. Afortunadamente, mi microondas tiene una plataforma giratoria completamente funcional y, por lo tanto, mi comida (y biberón) entra y sale de todos los "puntos calientes", que fue uno de los puntos clave del video que usted cita. Además, el baño de agua que propongo no sirve para romper las ondas estacionarias, sino que actúa como una masa térmica para distribuir el calor. Por cierto, los hornos de microondas de grado de consumo usualmente usan una frecuencia de 2.45 gigahercios, que tiene una longitud de onda de 12.2 cm, no 6.4. Pero gracias por su preocupación.
— Dan H
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