Eso suena como mi hijo de un año. Tiene algunos dientes, 4 de ellos, pero realmente no los usa demasiado; los incisivos no son tan útiles para masticar adecuadamente (y solo obtuvo los dos últimos hace un mes o dos). Lleva 4 meses metiéndose comida en la cara, nunca le gustaron los purés. Definitivamente he tenido un montón de incidentes de asfixia, aunque todos menos uno fueron manejados rápidamente por él (indudablemente, algunos fueron 'náuseas', pero algunos definitivamente se ahogaron). El que tuvimos que ayudar no fue tan malo, creo que un pedazo de pollo.
Hablando del factor psicológico, realmente no tengo una buena sugerencia; puede que tenga que resolverlo usted mismo con algo de tiempo. Eres un buen padre, estabas observando con mucho cuidado y te ocupabas de los negocios. Si vuelve a suceder, harás lo mismo. Su bebé aprenderá a manejar alimentos sólidos, pero la única forma en que aprenderá es tenerlos y resolverlos. Por otro lado, si demoras las cosas unas pocas semanas, no va a ser peor por el desgaste (siempre que no sean varios meses).
En términos de estrategias para el bebé, recomiendo limitar la cantidad de comida en su plato / bandeja. A veces, nuestro hijo más joven hace lo mismo: se cubre demasiado la cara, y generalmente retiramos su comida de su bandeja en ese punto hasta que se ralentiza, y luego agregamos un poco a la vez. También podría introducir el tenedor, si aún no lo ha hecho; nuestro hijo de 12 meses puede usar un tenedor más o menos, y realmente lo disfruta. Tiene el doble propósito de llevar comida a la boca Y limitar cuánto puede subir de una vez, especialmente si la dejas alimentarse con ella en lugar de ayudarla demasiado.
En cuanto a los alimentos, los alimentos que enumeró suenan bien (a excepción de la calabaza, no sé si sé cómo es eso). El plátano y el aguacate son excelentes, buenas fuentes de nutrición para ambos (particularmente el aguacate). Daría piezas relativamente grandes de cualquiera de los dos; Mientras el plátano esté bastante maduro, probablemente pueda tenerlo entero y tratarlo como una paleta; o si es más fácil, córtalo por la mitad a lo largo. El aguacate generalmente lo cortamos en tiras finas, del tamaño de una pechuga de pollo en rodajas en una ensalada César de pollo.
Las carnes tratamos de cocinar de manera que terminen húmedas y se desmoronen tiernas. La carne de res o pollo estofado es probablemente la mejor, o una olla asada cocinada en su jugo. El pollo también se puede escalfar largo. En cualquiera de esos platos, la carne debe terminar tan tierna que se puede cortar con un tenedor y se vuelve fibrosa. Córtalo en aproximadamente una pulgada de largo y usa el tenedor para romperlo un poco. La hamburguesa funciona muy bien: córtala finamente con un tenedor y asegúrate de que no esté demasiado cocida. Crumble es lo que estás buscando. Los fiambres también funcionan bastante bien (ahora tiene la edad suficiente para no preocuparse demasiado por la listeria); los cuadrados de una pulgada probablemente sean correctos si se cortan en rodajas finas o se afeitan, simplemente no dejes que se acumulen demasiado.
Los panes también son buenas opciones. Córtelos sin corteza si la corteza es dura (de lo contrario no se preocupe) en tiras largas. Si es necesario, dele uno a la vez. El pan se pega muy fácilmente.
Otras cosas que pueden funcionar si se supervisan, y que pueden funcionar especialmente cuando ella come el diente, son las verduras, enteras o en rodajas grandes. El pepino, por ejemplo, si puede obtener un mini pepino como Costco a nuestro alrededor, son geniales: son ayudantes de dentición Y eventualmente se desmoronan en lugar de ser un riesgo de asfixia. Zanahorias enteras o apio entero, lo mismo.