Temporalmente, deberíamos intentar:
<item name="company" xsi:type="array">
<item name="visible" xsi:type="boolean">false</item>
</item>
Por ejemplo, en app/design/frontend/{Vendor Theme}/{Theme}/Magento_Checkout/layout/checkout_index_index.xml
, encuentre el componente que necesita personalizar. Copie el nodo correspondiente y todos los nodos principales hasta. Vamos a eliminar / deshabilitar los campos de teléfono y empresa:
<page xmlns:xsi="http://www.w3.org/2001/XMLSchema-instance"
layout="1column" xsi:noNamespaceSchemaLocation="urn:magento:framework:View/Layout/etc/page_configuration.xsd">
<body>
<referenceBlock name="checkout.root">
<arguments>
<argument name="jsLayout" xsi:type="array">
<item name="components" xsi:type="array">
<item name="checkout" xsi:type="array">
<item name="children" xsi:type="array">
<item name="steps" xsi:type="array">
<item name="children" xsi:type="array">
<item name="shipping-step" xsi:type="array">
<item name="children" xsi:type="array">
<item name="shippingAddress" xsi:type="array">
<item name="children" xsi:type="array">
<!-- The name of the form the field belongs to -->
<item name="shipping-address-fieldset" xsi:type="array">
<item name="children" xsi:type="array">
<!--Remove fields-->
<item name="telephone" xsi:type="array">
<item name="visible" xsi:type="boolean">false</item>
</item>
<item name="company" xsi:type="array">
<item name="visible" xsi:type="boolean">false</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</item>
</argument>
</arguments>
</referenceBlock>
</body>
</page>
[EDITAR]:
Desde Magento 2.2.x
TIENDAS> Configuración> Clientes clientes> Configuración del cliente> Opciones de nombre y dirección> Mostrar empresa> No