¿Cómo evitar que el agua hierva?

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Es muy común hervir algo (por ejemplo, pasta) y luego de unos minutos escuchas el silbido del agua hirviendo y toda tu cocina es un desastre.

¿Cómo evitas que el agua hierva?

food water

— kenorb
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La mayoría de las veces, cuando necesita agua hirviendo, no necesita mantenerla hirviendo. He descubierto que la mejor manera de evitar que las cosas hiervan es reducir ligeramente el calor, por lo que mientras el agua aún está hirviendo no es tan vigoroso.

Eso, o puedes intentar usar una olla más grande cuando cocines.

— tekniklr
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A veces, puede bajar el calor y poner una tapa, ahorrando también en su factura de gas. Sin embargo, eso todavía puede sobrebobinar; A veces incluso se puede convertir el calor fuera con una tapa y podrás obtener los mismos resultados (probado con ramen fideos instantáneos y mac'n'cheese)

— Justin

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Aquí hay un método que involucra mantequilla que puede ayudar al problema:

Frota un poco de mantequilla alrededor de la parte superior de la olla. Necesitará aproximadamente 1/2 cucharadita, más no debería dañar la comida. Algunas personas lo agregan directamente a la olla, pero puede funcionar de cualquier manera.

Información adicional

Diversión ahorrativa

¿Cómo evito que mis sartenes hiervan? - En esta respuesta dice que puedes usar oleo, mantequilla o crisco. Y tener al menos un anillo de 1-2 pulgadas.

Las diferencias no deberían importar siempre que agregue al menos 1/2 pulgada.

— Josh
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No olvides explicar esto / expandir esto. Tal como están las cosas, esta es una respuesta demasiado corta, pero si funciona, también tiene sentido; la mantequilla podría derretirse, agregando aceite / grasa que cambia la tensión superficial del agua para que las burbujas no puedan mantener su forma. Pero eso es solo una hipótesis aleatoria.

— Justin

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@Quincunx No se requieren explicaciones , pero ciertamente mejoran mucho las respuestas . Josh, ¿te importaría agregar alguna explicación para tu respuesta?

— Shokhet

Hola josh Debido a la duración de su publicación y contenido, se votó negativamente e incluso se nominó para su eliminación. Así que lo edité para agregar más detalles, si no te gustan las ediciones, simplemente retrocede y agrega las tuyas. Espero verte por ahí a veces :)

— Pobrecita

Si tiene problemas para escribir una publicación, consulte el Centro de ayuda o solicite ayuda en Meta. Espero que esto te ayude.

— Pobrecita

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Estoy de acuerdo con no mantener el agua hirviendo, si no es necesario, y si tienes una pizca realmente grande, y la receta puede soportarlo, agrega un poco de sal. La sal aumenta el punto de ebullición del agua y evitará que hierva.

— Jason D.
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El truco de vida más común es poner una cuchara de madera sobre una olla de agua hirviendo para evitar que hierva. ¡Configúralo y olvídalo!

Algunas pistas:

depende de qué está hirviendo (por ejemplo, pasta, sopa) ya que no funcionará solo con una olla de agua simple,
realmente depende de la cuchara y de la cantidad de superficie de madera que le dará al agua (cuanto más, mejor),
puede marcar la diferencia ponerle la cuchara antes,
si deliberadamente sube el calor para probarlo, una sola cuchara no podría ayudar aquí.

Por que funciona

La teoría detrás de cómo funciona es que la cuchara de madera rompe la tensión superficial de las burbujas y tampoco es un muy buen conductor del calor, por lo que ayuda a enfriar las burbujas cuando llegan a la superficie.

En otras palabras, cuando la espuma burbujea, eventualmente se encontrará con la cuchara. La espuma es termodinámicamente inestable, lo que significa que cuando las burbujas alcanzan la cuchara estallarán, rompiendo la capa de espuma y haciendo que todas las burbujas colapsen nuevamente. [ gizmodo ]

Alternativamente, solo usa la maceta más grande con paredes más altas para escalar.

Aquí hay algunos videos que demuestran un método de cuchara de madera:

— kenorb
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+1 Interesante, aunque no veo cómo la espuma no se movería alrededor de la cuchara. No es como si toda la masa de espuma tuviera algún tipo de "memoria" de golpear una cuchara.

— l0b0

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youtu.be/3fQlYYZQBM4?t=2m33s Rechazado por Mental Floss

— apaul

Mental Floss falla, porque le pusieron la cuchara en el último segundo. En el mismo video tienes muchos comentarios de personas a quienes esto funcionó, por ejemplo: "Cada vez que hiervo agua en una olla pongo la cuchara de madera sobre ella. Funciona para mí todo el tiempo". (KatherineJane001). Realmente depende de la cuchara y la cantidad de superficie de madera que le dará al agua (cuanto más, mejor). Lo más importante es ponerle la cuchara antes.

— kenorb

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He intentado esto varias veces con varias cucharas diferentes y nunca funcionó.

— Humdinger

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En el momento en que comienza a hervir, levántalo del fuego. Esto generalmente detendrá el arranque. Si es posible, baje el fuego antes de volver a encenderlo.

Si simplemente levantarlo no funciona, intente soplarlo como lo haría con una taza de café caliente . Esto detiene el rebasamiento (y lo mantendrá detenido mientras sopla) dándole tiempo para mover la olla, bajar el fuego o tratar el problema. Puede pensar que no funcionará, pero la próxima vez que enfrente una olla hirviendo, ¡pruébelo!

— Kate Gregory
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Mantengo una pinza de madera en la cocina. Cuando hago pasta o arroz, abrocho la pinza a la tapa, creando un pequeño espacio entre la tapa y la sartén. Con la tapa cerrada, la sartén herviría. Con el pasador en su lugar, no se produce el rebote (en el mismo ajuste de calor).

— Hobbes
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