¿Cómo quitar la cáscara de un huevo duro rápidamente, a mano, sin dañar el huevo?

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Me cuesta mucho pelar la cáscara de un huevo duro a mano sin dañar el huevo. Pelar el huevo también es irritante y lleva más tiempo del que quisiera.

He intentado rodar el huevo, por lo que la cáscara se rompe y luego se pela, pero a menudo las uñas me dañan.

¿Alguien puede dar consejos sobre cómo puedo pelar más rápidamente la cáscara de un huevo duro sin dañar el huevo?

food kitchen eggs

— Joachin Joseph
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@JoachinJoseph Mi primera pregunta sería ¿son estos huevos recién puestos? Sé que suena como una pregunta extraña, pero tengo una buena razón para preguntar.

— LB

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Acabo de probar los dos métodos en las respuestas, y estos son mis resultados: textuploader.com/oeid

— Tim

Es muy triste que no podamos encontrar una razón científica o culinaria de por qué a veces nuestros huevos se pelan fácilmente y otras no. Este es un problema de ciencia y nadie ofrece una solución científica. He visto y escuchado las razones más ridículas, pero ninguna de ellas es real. Lo más divertido es quizás que los huevos más frescos son más difíciles de pelar, una vez cocinados. Eso está muy mal. Me criaron en una granja y recolectamos huevos y los cocinamos y pelamos bien.

— Konchok Rangdrol

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El mejor truco que he encontrado es poner los huevos en un poco de agua en un recipiente cerrado y agitarlos. El agua evita que los huevos se destruyan por completo, pero los golpes golpean la cáscara de inmediato.

Esto funciona con recipientes de plástico , así como una olla o tazón con un plato como tapa.

— Zach Saucier
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Acabo de probar este método, y estos son mis resultados: textuploader.com/oeid

— Tim

Cada semana, nuestro grupo se reúne para un desayuno del domingo por la mañana y los huevos están en el menú. Los huevos (2 doz) se cocinan a la vez en una olla de cocción lenta durante la noche. Generalmente soy yo quien prepara el tazón de huevos para el grupo. Creo que esta técnica funciona mejor si los huevos se colocan para cocinar con un saco de aire en la parte superior, con el extremo puntiagudo hacia abajo. Usar mi boca para preparar comida para otros no funciona para mí. Vi la técnica en un programa de juegos japonés y funciona como se demostró y como Zach ha documentado aquí.

— Stan

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¡Sal! Mezcle una cucharada de sal en el agua utilizada para hervir los huevos. Las cáscaras se pelarán muy fácilmente mientras dejan el interior prístino.

Unos pocos golpecitos alrededor del huevo y la cáscara generalmente se desprenden en una sola pieza, como quitar una prenda dejando el interior ileso. Funciona para mí con aproximadamente 95% de huevos. (Muy rara vez he visto el interior de un huevo que todavía se adhiere a la cáscara incluso con esto. ¡Deben ser esas tobas de las que escuchamos!)

— planetaregin
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Recién probado y aprobado. Aunque no noté una mejora real en el tamaño de las piezas de la cáscara, no se adhirió al huevo en absoluto. ¡Definitivamente mucho más fácil de pelar!

— Skippy le Grand Gourou

También escuché 0.5 cucharaditas de bicarbonato de sodio.

— NH.

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Bueno, mi método infalible es una especie de truco de fiesta. Implica expulsar el huevo de su cáscara ...

Primero, rompes el huevo en la parte superior e inferior, y en ambos lados pelas suavemente un círculo de cáscara del huevo con un diámetro de aproximadamente 1 cm. En la parte inferior esto es fácil, en la parte superior ... sé amable ...

Una vez hecho esto, coloque el huevo en la mano cerrada con la parte superior expuesta a la boca y sople con fuerza (asegúrese de mantener el huevo).

El video a continuación lo explica en imágenes, aunque el agujero inferior es mucho más grande:

Cómo soplar un huevo hervido de su cáscara

— RichardBernards
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Acabo de probar este método, y estos son mis resultados: textuploader.com/oeid

— Tim

Sí, el proceso necesita algo de dominio ... Pero como ves, funciona =)

— RichardBernards

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Me estremezco al pensar en alguien haciendo esto y luego sirviendo los huevos.

— emragins

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@ ¿Te sopló el huevo ... con chicle en la boca?

— Dan Henderson el

@DanHenderson Nah: P

— Tim

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Una vez que el huevo esté hervido lo suficiente, vierta una gran cantidad de agua fría sobre él (unos 30 segundos debajo de la corriente del grifo sería suficiente). Luego agarra el huevo y aplástalo suavemente con una cucharadita por todas partes hasta que se vea razonablemente golpeado. Ahora colóquelo sobre una superficie plana y presione suavemente con la palma abierta; Mueva su mano hacia adelante y hacia atrás para rodar el huevo en la superficie para romper la cáscara aún más (unos 10 segundos es suficiente). Ahora comience a pelar: hice la cáscara de huevo en una pieza continua usando este método.

¡Buena suerte!

— Calin Toderas
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Encontré un truco brillante en un libro de cocina japonés (Japanese Soul Cooking): antes de hervir los huevos, haga un pequeño agujero en la parte inferior con una aguja. Mientras se cocina, saldrá el aire del huevo y el agua separará la piel del huevo.

Luego se pelan en unos segundos.

— algiogia
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¡Necesito probar esto!

— Cary Bondoc

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Cuando necesito pelar el huevo recién hervido, pero todavía quiero que el huevo esté caliente, hago lo siguiente:

Deje correr agua fría sobre los huevos para enfriar el exterior del huevo y hacer que se deslice dentro
Usando un cuchillo (o el borde de la mesa) agriete el costado
Pele el huevo, teniendo cuidado de incluir la 'piel' interna al pelar, lo que ayuda a obtener cada pedazo de cáscara del huevo.

En resumen, darle al huevo una descarga de agua fría, hace que el pelado sea mucho más fácil, mientras que el huevo aún está caliente por dentro.

— holroy
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Los huevos más frescos son los más difíciles de pelar, pero cuando compré mis 2 pollos, aprendí a pelar incluso los huevos pasados por agua recién salidos del pollo. Como no es necesario refrigerar los huevos recién puestos, puedo dejarlos caer directamente en agua hirviendo sin que se rompan y experimentar con el tiempo hasta que descubrí que 4 1/2 minutos fue el tiempo perfecto para la forma en que me gustan. Tenga listo un recipiente con agua ICE e inmediatamente colóquelo en él durante unos segundos. Golpea suavemente el huevo por todas partes y se pela fácilmente. Solo toma unos segundos en el agua helada y el huevo aún estará lo suficientemente caliente por dentro que es posible que deba sostenerlo con una toalla para pelarlo. Los mejores huevos!

— Linda S
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He encontrado que los huevos son más fáciles de pelar cuando

la grieta inicial se hace en el extremo más pequeño del huevo
el huevo se enfría / enjuaga en agua fría

— Vladimir
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Sé que la pregunta original era sobre huevos duros. Ahora, no como huevos duros, pero a menudo como huevos pasados por agua. No tengo ninguna prueba de que mi método funcione para hard, pero definitivamente lo hace para soft.

Otros han mencionado enjuagar con agua fría. Doy un paso más y preparo un recipiente con agua helada. Luego, solo necesita sumergir un huevo en el baño de hielo y rodarlo durante un par de segundos antes de pelarlo. La idea es aprovechar las diferentes tasas de contracción experimentadas por la cáscara y el huevo interior al ser golpeado con el agua helada. El efecto es básicamente instantáneo, por lo que no tiene sentido mantener el huevo en el baño de hielo por más de un par de segundos.

Espero que este truco ayude para la variedad dura

— Allen Kim
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Lo siento, no vi la respuesta de Linda cuando escribí la mía. Para agregar algo nuevo a la conversación, mencionaré que obtuve los mejores resultados para los huevos pasados por agua cociéndolos en una olla a presión en la posición más baja durante exactamente 1 minuto. Necesita muy poca agua (llene la olla con agua hasta aproximadamente 1/2 cm de altura). Esto ahorra una buena cantidad de tiempo no solo en el tiempo de cocción, sino también en el tiempo que necesita esperar a que el agua hierva.

— Allen Kim

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Primero debes hervirlo correctamente; de lo contrario, el huevo se pegará a la cáscara.

Baje los huevos directamente al agua hirviendo en lugar de poner los huevos mientras el agua aún se está calentando.

Esto afloja el caparazón y te permite pelarlo a mano después, no hay problema.

— dwilbank
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Agregue 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio en el agua y la cáscara se despegará inmediatamente. Funciona todo el tiempo.

— PERDIDO EN NUEVA YORK
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Puedes intentar usar las egglettes. Rompe un huevo en un recipiente ovalado de silicona y hierve el huevo así. ¡Entonces, todo lo que necesita hacer es exprimir el huevo duro del recipiente y disfrutar! Los he estado usando durante un tiempo y funcionan muy bien. No hay problemas hasta ahora. La única molestia es que el producto final no se ve exactamente como un óvalo completo, pero lo que importa es cómo sabe, ¿verdad?

Puedes conseguir un poco aquí. https://www.getegglettes.com/

Vale cada centavo...

— Ikai Kaimi
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La mejor manera de quitar la cáscara de un huevo duro es romper las cáscaras de todo el huevo. Las conchas deben romperse y luego comenzar a despegarlas cuidadosamente. Las conchas destrozadas permitirán que se pele fácilmente.

— Jim Bree
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