¿Forma rápida de descongelar alimentos?

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La comida congelada es muy conveniente, pero descongelarla puede ser un dolor en el cuello. Normalmente (especialmente para artículos pequeños) podría descongelar fácilmente alimentos congelados con un microondas, ¡pero no tengo uno ! Simplemente dejarlo en el banco funciona, pero es lento y posiblemente inseguro (el proceso lento puede alentar el crecimiento bacteriano). Seguramente hay una mejor manera.

¿Alguien sabe de alguna manera rápida y fácil de descongelar alimentos congelados (o cualquier otra cosa, para el caso) fácilmente?

food temperature

— Felixphew
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¿Qué tal un microondas?

— Dawnkeeper

@Dawnkeeper, definitivamente vale la pena mencionarlo, sin embargo, puedes cocinar la comida en el exterior si no tienes cuidado.

— felixphew

Las microondas @felixphew incluso tienen esa configuración de descongelación (nunca he visto una sin ella). El tiempo de descongelación se debe esencialmente a la conductividad térmica de los alimentos, a menos que esté involucrado algún dispositivo de alta tecnología.

— Tomáš Zato - Restablece a Monica

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Un método que funciona muy bien para cosas planas (como filetes) es colocarlas en una sartén o bandeja para hornear, sin calentar . El metal conduce el calor a la comida muy rápido. Esto también debería funcionar para otros objetos planos.

— Felixphew
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Esto funciona aún mejor cuando el objeto tiene mucha superficie para conducir el calor hacia los alimentos congelados. Debería haber una publicación de física explicando cómo funcionan.

— Vogel612

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Una vez que esa sartén o bandeja se enfríe, puede cambiarla por una nueva sartén o bandeja a temperatura ambiente.

— BrettFromLA

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Lleno el fregadero de la cocina con agua muy caliente y coloco el paquete de plástico de lo congelado allí. Los paquetes de pollo congelado se descongelan en aproximadamente 15 minutos y los filetes de salmón individuales en aproximadamente 5 minutos.

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Siempre hago esto cuando necesito descongelar algo inmediatamente

— Mario Garcia

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Una cosa que hace mi padre para descongelar las cosas es dejarlas en el fregadero, bajo el chorro de agua. Si bien hace esto correctamente, esto viene con algunas advertencias del Centro Nacional para la Conservación de Alimentos en el Hogar :

La descongelación en agua fría requiere menos tiempo pero más atención que la descongelación en el refrigerador. Esto solo debe usarse si el agua se mantiene fría (menos de 70 ° F) y la comida se descongelará en menos de 2 horas. La comida debe estar en un paquete a prueba de fugas o en una bolsa de plástico. Si la bolsa tiene fugas, las bacterias del aire o del entorno podrían introducirse en los alimentos. Además, el tejido de carne también puede absorber agua como una esponja, lo que resulta en un producto acuoso. Como alternativa al agua que fluye constantemente, la bolsa de comida se puede sumergir en agua fría del grifo, cambiando el agua cada 30 minutos a medida que la comida continúa descongelando.

Consulte también la hoja informativa del USDA sobre descongelación .

.... aunque, según wikiHow, el método más rápido y fácil de descongelar carne es por microondas ; aunque ya lo habías excluido por tu falta de uno. El agua corriente parece ser la alternativa más rápida al microondas , pero requiere más atención. :)

— Shokhet
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La mayoría de las microondas tienen una configuración de descongelamiento para descongelar alimentos sin calentarlos. Esto incluso se puede usar para suavizar ligeramente el helado rígido de mantequilla.

— J. Musser
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Solo pensé que agregaría: las microondas también calientan desde afuera hacia adentro, no penetran mágicamente en la comida. También vea mi comentario a @Dawnkeeper arriba.

— Felixphew

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Hay una configuración de descongelamiento en la mayoría de las microondas que se usa para esto.

— J. Musser

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Las microondas @felixphew de hecho penetran la comida. No mágicamente, solo físicamente. Es por eso que la comida se calienta de manera tan desigual, y algunas cosas pueden explotar o explotar en el microondas.

— Kevin

@Kevin penetran la comida en un grado limitado, pero las regiones exteriores todavía se cocinan (o descongelan) más rápido (debido a una mayor exposición), hasta el punto de que el exterior puede comenzar a cocinarse antes de que el interior se descongele. Descubrí esto (y para el caso, también recibí mi consejo de descongelación) de un excelente libro sobre ciencia de los alimentos de Bob Wolke.

— felixphew

Esto ya no responde la pregunta, según la edición más reciente (que hizo la pregunta sobre el tema). ¡Lo siento!

— Shokhet

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@michaelpri Puse la segunda respuesta, porque era relevante en ambos casos, pero parece que has eliminado ambas. Podría entender que elimines uno o lo reemplaces con un enlace. Es imposible para mí comentar allí.

Repito mi respuesta en este un lugar a fin de no romper las reglas.

Mi horno tiene una configuración de descongelamiento donde sopla aire frío sobre la comida (descongela una porción completa de carne en aproximadamente dos horas), una sola pieza de pollo debe descongelarse bastante rápido y también es bastante segura. ¿Ves si tu horno tiene uno? El mío está indicado por un icono de un copo de nieve; ¿Quizás nunca lo notaste en tu horno?

— bigbadmouse
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