Respuestas:
Sí, proporcionar el dispositivo proporciona su propia infraestructura de control. El modelo es (aproximadamente):
La excepción a este modelo podría ser cuando un dispositivo usa uno de los centros de su sistema para proporcionar conectividad. En este caso, confía en un integrador que expone los dispositivos conectados localmente a un competidor.
Puede consultar esta pregunta para obtener una idea general de cómo se conectan los dispositivos. Un punto final puede tener una conexión de red directa (por ejemplo, si tiene WiFi), en cuyo caso muchos servicios pueden establecer una conexión. Si el punto final solo usa bluetooth o ZigBee, entonces se necesita algún tipo de hub. Por supuesto, este centro puede ser un dispositivo que proporcione si los protocolos están abiertos.
Sí, es perfectamente posible.
Por ejemplo, tengo un conjunto de luces IKEA Tradfri controladas por Alexa y Google Assistant al mismo tiempo. Si tuviera un dispositivo Apple, también podría agregar compatibilidad con Homekit.
El factor limitante es cuál de los sistemas el fabricante del dispositivo elige admitir.