El cambio de color probablemente no esté relacionado con la profundidad de bits (8 o 16), pero es más probable con la gama de RGB vs CMYK.
Hasta donde sé, cuando Photoshop se refiere al color de 8 o 16 bits, se trata de cada canal, por lo que 16 bits es suficiente para canales de color individuales en RGB, y no será la causa del cambio de colores ( si se compartieran 8 bits entre los tres canales, probablemente usando una paleta de colores, sería feo, pero al menos en mi experiencia, Photoshop habla en bits por canal).
La gama CMYK es diferente a la gama RGB, y probablemente sea solo la conversión entre los dos lo que causa el cambio de color. Este artículo sobre la gama es probablemente un buen lugar para comenzar a entender el concepto. El problema básico es que el espectro de color no es solo una combinación de R, G y B, y los colores proyectados / impresos solo pueden cubrir una parte del espectro real que nuestros ojos pueden ver.
El problema con la conversión entre CMYK y RGB (en cualquier dirección) es que hay algunos colores que se pueden representar en uno, pero no en el otro. Los rojos, verdes y azules más fuertes / brillantes que pueden mostrarse en un dispositivo RGB o representarse en un formato RGB simplemente no pueden crearse a partir de un dispositivo / formato CMYK. Del mismo modo, los cian, magentas y amarillos más fuertes de la gama CMYK no serán reproducibles con precisión en un dispositivo RGB o en un formato RGB.
Cuando visualiza una imagen CMYK en su monitor RGB, se limita efectivamente a solo los colores que pueden reproducir ambas gamas (el monitor no puede ir más allá de sus limitaciones físicas de RGB, y Photoshop está limitando algorítmicamente los colores a la gama CMYK).
Entonces, si está intentando aplicar un rojo, verde o azul intenso a la imagen, simplemente no puede existir en el formato CMYK y, por lo tanto, no se mostrará como espera en su pantalla, ya que Photoshop está convirtiendo el color RGB que ' Elegí el color CMYK más cercano disponible. Vale la pena señalar que si imprime la imagen, se parecerá mucho a la versión CMYK (no puede imprimir los rojos, verdes y azules más fuertes que pueda mostrar su pantalla).
Si la imagen es solo para visualización en pantalla, entonces conviértala a RGB. Si es para imprimir (lo que supongo es por qué está en formato CMYK), entonces no podrá imprimir esos colores fuera de la gama CMYK de todos modos (a menos que pueda imprimir con colores Pantone).