Todo lo que dijo @Scott es cierto, pero para comprender mejor el POR QUÉ e incluso cómo es que RED parece verse peor, lo dirijo a esta información (énfasis mío y editado para el flujo)
JPEG ... está diseñado para comprimir imágenes a todo color o en escala de grises de escenas naturales del mundo real [y] es un algoritmo de compresión con pérdida ...
Los archivos JPEG son los más adecuados para imágenes de tonos continuos como fotografías u obras de arte naturales; no tan bien en el arte de bordes afilados o de color plano como letras, dibujos animados simples o dibujos lineales . Los archivos JPEG admiten 24 bits de profundidad de color o 16,7 millones de colores.
JPEG es en realidad solo un algoritmo de compresión, no un formato de archivo. JPEG está diseñado para explotar ciertas propiedades de nuestros ojos, a saber, que somos más sensibles a los cambios lentos de brillo y color que a los cambios rápidos en una distancia corta .
Si bien los archivos JPEG suelen ser la mejor opción para las fotografías, en los monitores de 8 bits son forzados a una paleta de 8 bits. La compresión JPEG se trata como datos de 24 bits (8 bits para el gris), independientemente de los colores de la imagen original. Por lo tanto, si reduce una imagen de 24 bits a 8 bits antes de la compresión JPEG, la relación de compresión empeorará al igual que la calidad general .
La compresión JPEG introduce ruido en áreas de color sólido, lo que puede distorsionar e incluso desenfocar gráficos de color plano. Esta es la razón por la cual los archivos JPEG no son adecuados para el arte o el tipo de bordes afilados de color plano . Un JPEG puede reducir una imagen de 900K de 24 bits a 45K (alta calidad) o 30K (calidad media), un factor de 20: 1 a 30: 1. Con JPEG, sin embargo, cuanto más comprima, más definición de borde y nitidez perderá . Los archivos JPEG tampoco admiten la transparencia.
Es importante tener en cuenta que guardar un gráfico en formato JPEG con compresión debería ser un último paso. Los efectos de compresión son acumulativos. Esto significa que cada vez que vuelve a guardar un archivo JPEG, lo está comprimiendo aún más y, por lo tanto, descarta datos (detalles fotográficos) que no puede recuperar .
Ahora, para los detalles súper técnicos que explican la prevalencia de la RED (que en realidad es un truco para el ojo), es posible que desee leer esta información (nuevamente el énfasis es mío)
El punto de partida de la compresión JPEG son los píxeles en los colores primarios rojo, verde y azul , que son para una compresión con pérdida que no es óptima. Antes de la compresión real, simplemente convierta los colores RGB, por ejemplo, en el modelo YCrCb que el primer canal almacena la información de brillo puro (Y), por lo que el promedio del brillo del canal rojo, azul y verde. Las tiendas en el segundo canal son la desviación del canal rojo del brillo promedio , y en el tercer canal, la desviación del canal azul. El valor para el canal verde puede calcularse a partir de esto y no necesita ser registrado especialmente.Una vez que se haya separado como componentes luminancia (brillo) y crominancia (color), puede reducir la resolución de los dos canales de crominancia a la mitad o un cuarto, ya que no importa la nitidez. La corteza visual de los humanos contiene sistemas independientes para la percepción de colores y formas, y el daltónico ignoraría los límites de color de resolución fina anteriores , el sistema de detección de color funciona nuevamente con una resolución tres a cuatro veces más baja que la forma de reconocimiento.
Espero que te ayude a comprender mejor todo lo que está sucediendo.