Como respondió Underdark, está relacionado con cómo se usan las proyecciones de mapas para modelar la Tierra en dos dimensiones. En este caso particular, la primera imagen muestra el mundo en una proyección de Mercator, con datos por encima de 85N y por debajo de 85S omitidos. El mapa está etiquetado con valores de latitud y longitud, porque se entienden mejor que los valores reales de Mercator en metros. Se eligió el valor de latitud particular, 85.05112877980659, porque crea un cuadrado. Por lo tanto, es fácil dividir los datos en mosaicos cuadrados para su almacenamiento y manejo. Mercator mantiene la forma de las características, pero no las áreas ni las distancias.
La segunda imagen muestra la tierra en lo que yo llamo una proyección de pseudoplaca de Carree. Los datos en un sistema de coordenadas geográficas (latitud-longitud) simplemente se muestran. Los valores angulares se tratan como si fueran lineales. Crea una gran distorsión este-oeste a medida que te alejas del ecuador.