Le sugiero que suelte el complemento OpenLayers para mapas de fondo y pruebe el complemento Servicios de mapas rápidos.
Tiene más capas que OpenLayers, parece más robusto, accede directamente a los mosaicos del mapa en lugar de usar el JavaScript de OpenLayers para obtenerlos, se alinea correctamente en los mapas de Composer, etc.
No veo Apple Maps en la lista de capas. Es bastante fácil escribir archivos de configuración para nuevos servicios de mosaico de mapas, lo hice para los mapas de Stamen que están en la versión GitHub de las capas de complementos del complemento.
Pero si todo lo que desea es una de las capas de Google Maps (satélite, mapa, etc.), Quick Map Services hace el trabajo.