Dudo que los datos estén disponibles, pero como mencionas específicamente a Discworld, hay una aplicación de iOS para el mapa de Ankh-Morpork que tendría un sistema de coordenadas en el juego y, por lo tanto, podría proyectarse.
El Disco sería particularmente difícil de mapear ya que tendría que escribir una referencia espacial completa específicamente para él que en lugar de un esferoide usara un cilindro. A menos que desee considerar que el Disco tiene forma de panqueque, en cuyo caso, convertir las matemáticas de modo que sea solo una esfera rota podría ser más fácil (con The Hub como una característica en la superficie que no forma parte de ella, las matemáticas serían horribles). Todas las coordenadas serían polares. La mayoría de la fantasía no entra en los detalles de la geodesia física de los mundos involucrados, por lo que la proyección no es fácil. Es más probable que la ciencia ficción sea un género con ese tipo de datos, pero no conozco a nadie que cree conjuntos de datos para ningún trabajo. Sin embargo, con gusto ayudaría con un proyecto de Discworld.