¿Debo beber agua antes, durante o después de comer?

Como dice el título, me gustaría saber cuál es el mejor momento para beber agua, ¿es antes, durante o después de comer?

Supongamos también que la respuesta fue, ¿qué cantidad se recomienda?

Aquí hay un extracto de una publicación de blog que hice hace un tiempo al abordar esta pregunta:

El "tapón" en el fondo de su estómago es un estoma, no una válvula. Se puede abrir, por lo que cuando bebe durante una comida, el líquido puede sacar la comida de la bolsa del estómago y llevarla a los intestinos. Hay dos razones por las que debes preocuparte:

Esto libera espacio adicional en la bolsa del estómago para que comas más durante esa comida. Te sentirás hambriento otra vez más pronto.

Una recomendación que me he encontrado es la regla 15/30. No beba nada desde 15 minutos antes de una comida hasta 30 minutos después de una comida. Esta no es una licencia para subhidratarse, solo una pauta sobre cuándo beber.

Actualización: El hilo de comentarios ha indicado un deseo de "prueba" (¡pedantes! :-)), por lo que aquí hay información de referencia y un razonamiento construido además de eso en apoyo de la hipótesis anterior.

Primero, la cantidad de líquido en el estómago se correlaciona positivamente con la tasa de vaciado gástrico . Ocurre que 30 minutos es un punto de inflexión aproximado en el vaciado gástrico de una comida sólida y líquida, según la tabla a continuación (misma fuente).

Afirmaré que beber agua hará que el contenido neto del estómago sea más fluido, moviendo la tasa de vaciado gástrico desde la curva azul hacia la curva roja.

Esto parece confirmar la conclusión de que evitar el líquido durante la comida ayudará a evitar el próximo episodio de hambre porque una comida más sólida tardará más en vaciarse. Los 15 minutos anteriores también parecen encajar, ya que aproximadamente la mitad del líquido consumido 15 minutos antes se habrá vaciado antes de que comience la comida.

Si se considera la dinámica, beber agua inmediatamente antes de una comida ayudará a llenar el estómago y reducir el hambre inmediata, pero hará que esa comida se digiera más rápido, por lo que supongo que tendrá más hambre antes con este enfoque.

Un enlace de la Clínica Mayo. " De hecho, beber agua durante o después de una comida en realidad puede mejorar la digestión " . Hay defensores de todos los lados de esta pregunta, y en este punto no puedo encontrar suficiente información definitiva que pueda causarme (o hacer que alguien se preocupe por mucho) para beber o no beber durante una comida.

No puedo encontrar ninguna mención sobre si beber agua antes, durante o después de las comidas en 2 referencias hasta ahora. Uno es Understanding Nutrition, 10th Ed., Whitney / Rolfes, un texto de nutrición de la universidad. Tampoco en el Manual de entrenador personal de Ace, 3.ª ed., American Council on Exercise . Ambos textos sugieren los típicos 8 vasos diarios, pero no necesariamente como vasos de agua, ya que una cantidad considerable de las necesidades diarias de uno viene con comida.

Hubo algunas investigaciones reportadas en varios medios de comunicación populares a finales de 2010 que sugieren que beber agua antes de las comidas puede conducir a perder peso. http://www.nytimes.com/2010/11/16/health/16really.html

Y según exrx.net , "No hay un número mágico para prescribir la cantidad de agua que se debe consumir durante el día. La cantidad óptima varía según el tamaño del cuerpo, el nivel de actividad, los factores ambientales y la dieta".

Como anécdota, vi a mis abuelos vivir bien (saludablemente) hasta los 90 bebiendo café, agua o té helado dulce con cada comida. De hecho, nunca pensé en esta pregunta, pero tiendo a tomar bebidas con las comidas dependiendo de si la comida está húmeda o seca y si tengo sed o no.

Soy fanático del Dr. Thomas Levy. He leído sus libros. En breve:

Si su última comida ha sido digerida, entonces puede beber tanta agua como pueda, incluso un segundo antes de las próximas comidas. Los alimentos no vegetales tardan alrededor de 3 horas en digerirse y los vegetarianos 1-2 horas, frutas 30-40 minutos, etc.

No beba cuando haya comida en el estómago, ya que diluye las enzimas. Tome la menor cantidad de agua durante este tiempo. Sin embargo, a veces se requiere un poco de agua cuando come artículos secos.

Si puedo responder a su pregunta con una sola palabra, sería "sí". El agua es necesaria para la correcta digestión de los alimentos. Agregue a eso el hecho de que muchas personas están deshidratadas por la falta de ingesta de líquidos y podría concluir que las personas deben beber agua todo el tiempo, ya sea que estén comiendo o no.

Durante una comida, sugeriría beber un vaso de agua. En general, me aseguraría de no beber demasiado: ¿cuánta agua es demasiada?

Cuando tenga dudas, beba más agua.

A pesar de mi experiencia en ciencias, voy a sugerirle que use un poco de prueba y error aquí para ver qué funciona mejor para su digestión y saciedad. Podemos formular hipótesis y racionalizar durante semanas, pero esta es una circunstancia en la que puede realizar el experimento por sí mismo varias veces durante unos días. Simplemente hazlo.

Este artículo del New York Times afirma que debes beber agua antes de comer.

En el [estudio] más reciente, un ensayo aleatorizado publicado en la revista Obesity en febrero, los científicos de Virginia Tech siguieron a un grupo de sujetos con sobrepeso de 55 años o más con dietas bajas en calorías durante aproximadamente tres meses. A la mitad de las personas se les dijo que tomaran dos tazas de agua antes de cada comida. Al final del estudio, el grupo de agua había perdido un promedio de 15.5 libras, en comparación con las 11 libras en el otro grupo .

He leído sobre esto en línea en foros médicos y varios médicos me lo han contado. Lo intenté yo mismo ya que tengo varios familiares y funciona. Como "J. Winchester" comentó anteriormente: el estómago necesita ácido para digerir los alimentos adecuadamente. Cuando se presenta agua a su sistema durante una comida, engaña al sistema haciéndole creer que el líquido es ácido y, por lo tanto, interrumpe su producción. Sí, tendrás comida húmeda bajando y eventualmente se digiere pero no de manera tan eficiente como la forma natural del cuerpo. Tenga en cuenta que si el cuerpo todavía produce ácido durante la comida, el agua diluirá el ácido y lo hará menos efectivo. Por lo tanto, ningún líquido durante la ingesta de alimentos funciona muy bien para mí y para mí.

Creo que deberías beber cuando lo desees. Mi abuela siempre le prohibió a mi madre beber durante las comidas (por cualquier razón), pero no veo el sentido de eso y creo que era una moda de la década de 1940. Como ya señalaron otras preguntas, generalmente no es una buena idea beber una gran cantidad en un momento del día. Es mejor distribuir su ingesta de agua / líquido durante todo el día.

Me gusta comer con una bebida, pero tiendo a beber poco o nada inmediatamente antes de salir a correr porque de lo contrario me siento enfermo. Aunque bebo unos 20-30 minutos antes de mi carrera porque creo que es bueno estar bien hidratado durante el entrenamiento. Nunca me preocupé por estar deshidratado y correr con una botella de agua todo el día es ridículo en mi humilde opinión :) Hago 10-15h de deporte a la semana y nunca me caigo por falta de agua. Entonces, escucha a tu cuerpo y estarás bien.