En la gran mayoría de los casos, no importa cuándo comes. Lo que importa es lo que comes y cuánto. Si ingiere más calorías de las que gasta, aumenta de peso. Si ingieres menos, pierdes peso.
Dicho esto, debe encontrar un método que sea sostenible para usted. La mayoría de las dietas fallan porque las personas no pueden mantener el esfuerzo. Por lo tanto, es fundamental encontrar el método (para limitar las calorías) que sea el menos difícil de seguir.
Es probable que a algunas personas les resulte más difícil ejercer moderación por la noche, especialmente en un estado fatigado. Por lo tanto, podrían encontrarse comiendo en exceso a las 10 p.m., cuando habrían comido cantidades más pequeñas más temprano en el día. También es posible que el tipo de alimento al que vaya por la noche sea más propicio para una alta carga calórica (por ejemplo, "refrigerios", grasas y / o alimentos dulces muy sabrosos, nueces, etc.).
Para esas personas, podría ser beneficioso simplemente no comer demasiado por la noche. A otros les irá mejor con una dieta baja en carbohidratos o baja en grasas (cualquiera de los cuales puede resultar en una menor ingesta de calorías), o por una estrategia de tener varias comidas pequeñas cada día, o ayunar, etc., etc.
Los cambios hormonales inducidos por el tipo de alimento que come o su momento pueden tener un impacto para algunas personas en algún momento al margen , pero la investigación es muy irregular al respecto. En el mejor de los casos, solo son importantes para pequeños refinamientos, pero no para un enfoque diario para perder peso. En resumen, podrían ser relevantes para los atletas de élite que intentan "ganar peso" y entrenar en el borde de la hemorragia.