¿Cuáles son las diferencias entre las dietas Paleo y Atkins?

Poco a poco he estado adoptando una dieta Paleo al cambiar lo que como en el desayuno e incorporar más proteínas y vegetales. Además, también he estado haciendo cambios en lo que como para la cena.

Como estoy comiendo más carne y verduras y menos granos, me pareció que esto se parece mucho a la dieta Atkins que elimina los carbohidratos. Estoy bien con la dieta, no importa cómo la llames, pero la terminología me confunde.

¿Cuáles son las principales diferencias entre una dieta Paleo y una dieta Atkins?

Las principales diferencias entre los dos son las filosofías detrás de esto y cómo están diseñados para funcionar. En primer lugar, es importante darse cuenta de que Paleo sí permite los carbohidratos, solo granos y legumbres (o cualquier cosa que crezca bajo tierra).

Atkins

• Es una dieta cetogénica. Pone a su cuerpo en una versión segura de un estado de ayuno para que su cuerpo convierta la grasa en cuerpos cetónicos. Los cuerpos cetónicos no se pueden volver a asimilar a grasa, por lo que los cuerpos cetónicos no utilizados se eliminan.
• El énfasis está en las proteínas y las grasas. La proteína está ahí para ayudar a proteger su masa muscular, y la grasa se usa para proporcionar algo de energía adicional.
• Está diseñado como una dieta temporal para ayudarlo a perder peso, no está destinado a un uso prolongado.

Paleo

• Se basa en lo que los científicos creen que el hombre paleolítico promedio comió. Esto incluye bayas y frutas / verduras de fácil acceso, así como carne.
• El énfasis está en evitar los alimentos procesados ​​y los alimentos que pueden causar problemas de digestión. Esto incluye granos (como el trigo), tubérculos (como las papas) y legumbres (como los frijoles).
• Está diseñado como una dieta de estilo de vida o, en otras palabras, una dieta sostenible que puede usar a largo plazo.

Hay algunos puntos en común entre los dos enfoques, como el énfasis en la carne como fuente de proteínas. Sin embargo, Paleo tiende hacia alimentos enteros y carne alimentada con pasto / dieta natural y Atkins no hace distinción. Si bien Atkins no permite los carbohidratos que sacarían a alguien de la cetosis, Paleo sí permite los carbohidratos.

Cualquier persona que haga ejercicio regularmente necesitará lo siguiente para una dieta saludable:

• Aproximadamente 1 g de proteína / lb de masa corporal magra. Esto es tanto para el mejor efecto térmico de los alimentos (es decir, quema más calorías al digerirlos) como para restaurar los músculos que han sido destruidos por el ejercicio.
• Carbohidratos en el día de entrenamiento. Esto es un mínimo, ya que ayuda a restaurar sus niveles de glucógeno para ayudarlo a recuperarse más rápidamente.
• Una combinación de grasas saturadas y monoinsaturadas. La grasa se usa para obtener energía, pero también lleva consigo vitaminas esenciales derivadas de la grasa. NOTA: No incluí grasas poliinsaturadas que son artificiales y causan problemas de salud a largo plazo.

La forma en que las proporciones depende de tus necesidades calóricas diarias, pero es seguro dividir las calorías restantes después de que tengas tus proteínas de manera uniforme entre los carbohidratos y las grasas. Esto es muy posible en la dieta Paleo, pero debido a la forma en que está diseñado Atkins, no es posible en esa dieta. Es probable que deba modificar la forma en que hace ejercicio con Atkins para asegurarse de no quemar músculo.

Berin Loritsch se equivoca al decir que Atkins estaría destinado solo a la pérdida de peso. Está destinado a un uso prolongado, así como a cualquier dieta razonable.

En Atkins, reduce la ingesta de carbohidratos a un máximo de 20 gramos por día durante dos semanas. Después de eso, comienza a agregar gradualmente carbohidratos a su dieta hasta llegar al punto en que deja de perder peso. Luego, vuelve a marcar la ingesta de carbohidratos hasta alcanzar el peso deseado. Después de eso, puede aumentar la ingesta de carbohidratos un poco hasta el punto en que no pierda ni gane peso. El mecanismo más probable para perder peso con Atkins es disminuir el hambre debido a que consume menos carbohidratos y, lo que es más importante, más proteínas. Esto conduce a una menor ingesta de energía, lo que lleva a una pérdida de peso cuando la ingesta de energía cae por debajo del gasto de energía. Descripción más detallada sobre las diferentes fases de Atkins .

La dieta paleo se basa básicamente en algunas ideas basadas en la antropología sobre lo que algunas personas comieron durante la era paleolítica. La idea básica es que esta sería la dieta que evolucionamos para comer, por lo que, en base a eso, debería ser buena. El problema es que las personas que vivían en la era paleolítica comían dietas extremadamente variadas según el lugar donde vivían. La dieta en sí es básicamente varias carnes y verduras. Dependiendo de las ideas paleo que sigas, los productos lácteos y los granos están permitidos / no permitidos. En general, en la dieta paleo, usted come menos carbohidratos de lo que es común en estos días. Hay muchos sitios sobre paleo alrededor. Los gurús más destacados son probablemente el Dr. Cordain, Mark Sisson y Robb Wolf, entre otros.

Tampoco se basa realmente en mucha evidencia (como era de esperar, poco sobre cualquier dieta). Mi consejo sería que si te sientes bien con uno de estos, entonces adelante. Debe tomar cualquier declaración de propiedades saludables hecha en nombre de cualquiera de los enfoques con grano de sal. Aunque restringir los carbohidratos malos es bueno, hay mucha publicidad basada en poca evidencia sobre cualquiera de ellos.

Hay muchas diferencias entre las dos dietas, pero creo que una de las más definitorias es el tipo de alimentos de origen animal que se le recomienda comer.

La dieta Paleo enfatiza la carne magra de caza. No vas a comer un filete de mármol o tocino en la dieta Paleo. Vas a comer cosas como salmón, halibut, venado, bisonte, carne de res orgánica, cerdo, etc. Estos alimentos difieren de los alimentos tradicionales de animales occidentales porque son mucho más bajos en grasa y tienen una mayor cantidad de Omega-3 grasas

El objetivo real de la Dieta Paleo es ajustar su dieta para que coincida más con la de nuestros ancestros no agrarios; la idea es que biológicamente nuestros cuerpos no han tenido tiempo de adaptarse a los cambios rápidos en nuestra dieta desde la Revolución Agrícola.