Tanto los carbohidratos como las grasas terminan convirtiéndose en la misma energía química utilizada por el cuerpo para impulsar la reparación muscular, entonces, ¿por qué siempre se recomienda en las calculadoras de macronutrientes comer más carbohidratos que grasas?
¿Es una cuestión de qué tan rápido toma la conversión? (No lo creo, ya que muchos artículos enfatizan cómo el tiempo de nutrición es en gran medida irrelevante). Estoy confundido.
Respuestas:
Hay algunas razones por las que puedo pensar:
Tiendas de glucógeno. El glucógeno es una fuente de energía a la que su cuerpo recurre cuando necesita energía rápidamente . Esto es lo que usa cuando levanta pesas pesadas, corre muy rápido o básicamente realiza cualquier actividad que requiera un aumento casi inmediato de la energía producida. Debido a esto, es muy útil al hacer ejercicio.
Los carbohidratos / azúcar se almacenan como glucógeno. La grasa no. Cuando hace ejercicio, obviamente tiene mucho menos glucógeno, por lo que algunas personas piensan que necesita reponerlo de inmediato. Comer carbohidratos durante el día es una buena estrategia para asegurarse de que se aproveche.
Insulina. Se cree que la insulina promueve la síntesis de proteínas. Hay otras escuelas de pensamiento de que la insulina detiene el catabolismo muscular o la degradación. Sabemos que los carbohidratos aumentan drásticamente la insulina, mientras que la grasa realmente no aumenta la insulina en absoluto. Entonces, la lógica sería que tomas carbohidratos para aumentar la insulina y desarrollar músculo. Esta es probablemente la razón principal por la cual los carbohidratos se consideran tan importantes.
Sin embargo, la proteína también aumenta la insulina en cierta medida, por lo que hay algunos que también creen que no necesita tantos carbohidratos siempre que obtenga la cantidad adecuada de proteína.
Porque durante años, las normas alimentarias del gobierno, particularmente en los Estados Unidos, enseñaron a las personas que los carbohidratos eran importantes, si no vitales, para una vida saludable. Entonces podría ser que algunas calculadoras todavía se basan en esta información. Hasta cierto punto, eso es cierto ya que las verduras y las frutas son casi enteramente carbohidratos.
Las calculadoras pueden ajustarse para la audiencia, y los carbohidratos son baratos y abundantes. Si su dieta es principalmente grasa, entonces consistiría en una gran cantidad de nueces, quesos o plantas grasas como los aguacates. Esas cosas son baratas. La avena y el arroz, por otro lado, son muy abundantes y puedes comprar un suministro mensual para la mitad del precio. Por lo tanto, las personas generalmente gravitan hacia calculadoras que se ajustan a su estilo de vida, y esas se vuelven populares.
Podrías encontrar fácilmente calculadoras que se ajusten a otras dietas diferentes. Hay calculadoras que se ajustan a las personas con diabetes, por ejemplo, que probablemente no tendrían tanta importancia en los carbohidratos. Luego, por supuesto, en la comunidad keto, encontrará calculadoras que básicamente establecen los carbohidratos cerca de cero.