Tienes algunas opciones, aunque, sinceramente, ninguna de ellas se ajustará a tu escenario ideal.
1) Como sugirió Kevin Lee, solo haz 30 segundos de carrera, déjalo ir más despacio y camina 30 segundos. Sigues haciendo intervalos. Si le preocupa el tiempo que la cinta de correr pasa cambiando de velocidad, entonces acorte su período de caminata para tenerlo en cuenta.
2) Salga de la cinta de correr y salga a correr (es mejor subir una colina). No, no puedes mantener un registro exacto de la velocidad, pero probablemente no importe tanto, mientras sigas haciendo todo lo posible durante tus períodos de carrera. Esto tiene el beneficio adicional de ser autolimitante, por lo que a medida que se cansa, naturalmente correrá más lento, en lugar de tropezar en la cinta de correr y terminar incrustado en la máquina expendedora de enfrente.
Además, a menos que esté utilizando la cinta de correr en una pendiente, correr afuera recluta mucho más los isquiotibiales, por lo que es un ejercicio mucho más completo.
3) Use el método hop on / hop off. Lleve la cinta de correr a la velocidad de su carrera de velocidad, haga una carrera de velocidad de 30 segundos, luego, usando los costados / brazos / agarres / partes de la cinta de correr que no se mueven al alcance, salte de manera que esté parado con los pies a cada lado de la correa móvil. Después de tu período de descanso, (¡lentamente!) Bájate sobre el cinturón móvil y corre de nuevo.
He visto a algunas personas usar este método, y parece ser una opción razonablemente buena. Obviamente, no estás entrando en tus períodos de caminata, solo estás obteniendo las partes de carrera, pero posiblemente sean las partes más importantes de HIIT.
4) Use otra máquina que facilite el ajuste de la velocidad, es decir, bicicleta estática o remo (como se sugiere en los comentarios). Si quieres aprovechar al máximo tu dinero y un desafío, haz sentadillas frontales de tabata. Si aún puedes caminar después, no vas lo suficientemente duro :)