¿Cómo dispone nuestro cuerpo del exceso de calorías (fisiológicamente hablando)?

Mi pregunta es si todo el exceso de energía que queda todos los días siempre se convierte en grasa, o ¿puede desperdiciarse o eliminarse de alguna manera? (por ejemplo, ¿no digiriendo todo al 100 por ciento?) Ahora, no estoy pidiendo "formas" de hacer esto conscientemente, entiendo que puede ser difícil, pero fisiológicamente hablando, ¿existe algún proceso de eliminación?

Esa es mi pregunta principal, pero solo para mayor claridad:

Llamemos a toda la energía contenida químicamente en la comida de un día A. Deje que toda la energía recibida por el cuerpo de digerir esa comida B. ¿Es A = B? Si B es menor, ¿es siempre más pequeño que A en algún tipo de factor constante, o depende de algo que ocurra en el cuerpo?

Además, deje que C sea toda la energía utilizada por el cuerpo para el "trabajo real", como conducir los músculos, enviar todas las señales eléctricas en el sistema neurológico, ejecutar todas las reacciones químicas que requieren energía en las células y construir nuevas células.

Ahora, supongamos que cualquier día dado C es menor que B. Entonces, mi pregunta principal explicada en variables sería: cualquier día dado, todo el exceso de energía (BC) se vuelve gordo, o puede ser parte de él. eliminado de alguna manera? ¿Si es así, cómo? (de nuevo, no "¿cómo hago esto?", más "¿qué procesos fisiológicos están sucediendo si esto sucede?").

Ciertamente parece así porque las personas parecen tener metabolismos muy diferentes, algunos nunca engordan sin importar cuánto coman (no solo su metabolismo puede quemar mucho, sino que se está AJUSTANDO a su dieta), y otros aumentan de peso muy fácilmente con solo un poco de exceso de energía.

¿Cuáles son los mecanismos fisiológicos detrás de esto?

- Actualización - Gracias por sus respuestas, intentaré aclarar el punto de la pregunta.

Básicamente, el punto es: "Fisiológicamente, ¿cómo parecen algunas personas mantener su peso sin importar cuánto coman? (Mantienen el mismo peso si comen mucho, PERO TAMBIÉN si comen cantidades normales). Porque lo hacen significa que la regla "Todo el exceso de energía que se digiere pero no se gasta va a la grasa" no se aplica . Para ellos, el exceso no parece engordar, entonces, ¿a dónde va? Por ejemplo, vea los enlaces en esta respuesta a otra pregunta: ¿ No existe algo como un trabajador duro? {etiqueta "PREGUNTA PRINCIPAL"}

Veo solo 2 formas de que esto suceda, y seguiré usando mis variables, a pesar de que no son 100% a prueba de balas, por supuesto, considerando cosas como el cuerpo que digiere sus propias células, por lo tanto, una especie de aumento de B sin aumentar A; C siendo usado para la digestión (aumentando B), y así sucesivamente. Piense en las variables como solo una forma de explicar la pregunta y tener una imagen matemática general de lo que está sucediendo. También tenga en cuenta que solo cuentan la energía, no las vitaminas / proteínas / etc.

1) Cualquier día dado, la proporción de A / B es más o menos la misma, y ​​depende solo de a) el metabolismo personal genérico (no cambia mucho de un día a otro), b) la dieta de ese día c) tal vez algunos factores aleatorios secundarios como el nivel de estrés del sujeto más o menos. De esta manera, si B> C, debe haber algún mecanismo en el cuerpo que pueda usar cantidades arbitrarias de energía para hacer lo mismo, y está usando más energía si las personas en cuestión comen mucho, y está usando menos si comer normalmente ¿Qué es este mecanismo y cómo sabe cuánta energía usar? ¿Hay hormonas específicas haciendo esto? ¿O está construyendo algunos químicos en lugar de otros?

2) Cualquier día dado, si hubo un exceso de energía (BC), el proceso de digestión para el día siguiente se regula de tal manera que al día siguiente (o "período de tiempo", no creo que nuestro cuerpo planifique) días, pero solo se usa para mayor claridad), la relación A / B aumenta, por lo tanto, la B del día siguiente se reducirá, y de esta manera (BC) del día siguiente será más baja o incluso negativa, evitando así la acumulación de grasa. ¿Es este el caso? ¿Hay alguna hormona / mecanismo conocido específico que regule la digestión de esta manera? (depende del vector de energía general del cuerpo (exceso / deficiencia)

O tengo alguna falla lógica muy grande en alguna parte. En ese caso, solo responda la parte etiquetada {etiqueta "PREGUNTA PRINCIPAL"}

En un esfuerzo por apoyar la respuesta exhaustiva dada por @Berin Loritsch, aquí hay una imagen conceptual más explícita.

El alimento masivo que se lleva al cuerpo ( A) tiene 3 destinos potenciales:

1) no será digerido ni absorbido por el sistema digestivo (intestino) y pasará fuera del cuerpo a través del ano. Hay muchos factores que afectan esto, pero principalmente se debe a la composición de los alimentos y las enzimas que se encuentran en el cuerpo. No podemos digerir los alimentos sin las enzimas apropiadas.

Tenga en cuenta que su Bes la cantidad neta de energía restante después de que se expulsa el material no digerible, por lo que Ano es igual B.

B entonces puede tener dos destinos restantes:

2) se dividirá en nutrientes (moléculas que las células pueden usar), el sistema digestivo las absorberá en la sangre y el cuerpo utilizará la energía química potencial en las moléculas para obtener energía ( C). La mayor parte de esta masa abandonará el cuerpo como $ latex CO_2 $ cuando respiramos, aunque la porción que no contiene carbono saldrá como desecho metabólico en la orina.

3) se dividirá en nutrientes (moléculas que las células pueden usar), se absorberá por el sistema digestivo en la sangre y luego se usará para el proceso de biosíntesis. Aquí es donde el cuerpo construye sus propias moléculas a partir de las que se encuentran originalmente en los alimentos. Este proceso crea nuevos tejidos para que pueda agregar masa al cuerpo.

Si B= Centonces no queda material para la biosíntesis (haciendo nuevas moléculas y tejidos), entonces esta sería una dieta deficiente porque el caso 3 no podría ocurrir. En este caso, el cuerpo debe tomar moléculas de los tejidos existentes para satisfacer las necesidades de biosíntesis más urgentes.

Si B< Clo anterior es más extremo porque el cuerpo también necesitaría tomar moléculas de los tejidos existentes para sus necesidades de energía.

Si B> Centonces hay una cantidad excesiva de material y energía para los casos 2 y 3. Como señala @Berin Loritsch, hay muchos factores que determinan el destino de las moléculas en exceso. El cuerpo generalmente almacena el exceso de energía como glucógeno y grasa, pero si, por ejemplo, uno está trabajando y construyendo masa muscular, entonces el material adicional se destinará a aumentar el tamaño de las fibras musculares. Si está embarazada, el exceso de material se destinará a producir los tejidos de la nueva persona, etc.

Editar: basado en la edición de preguntas

La respuesta a la pregunta principal es básicamente que solo hay 2 formas en que el cuerpo no puede ganar masa después del consumo de alimentos.

1) La comida no es digerida ni absorbida por el intestino y sale del cuerpo como material fecal. Esta pérdida es lo que aumenta en algunas formas de cirugía bariátrica. En estas formas de cirugía, la porción de absorción del intestino se acorta para que sea menos eficiente en la extracción de nutrientes de los alimentos. Así es también como funciona el medicamento para bajar de peso Alli. Evita que el intestino absorba grasa en la dieta.

2) Los nutrientes que el cuerpo absorbe son oxidados para obtener energía y expulsados ​​del cuerpo como dióxido de carbono (la mayor parte de la masa) y nutrientes inorgánicos en la orina (una cantidad menor).

Cualquier otro proceso (producción de grasa, producción muscular, etc.) agregará masa al cuerpo. Dado que los animales consumen alimentos a granel, tenemos mecanismos para almacenar energía y nutrientes en nuestros tejidos y ponerlos a disposición de las células cuando las necesitan. Los procesos reales que controlan estos mecanismos son demasiado extensos como para comenzar a entrar en este tipo de respuesta, pero, en resumen, sí, las hormonas son un jugador importante en la forma en que el cuerpo regula si el exceso de nutrientes se convierte en grasa o se encuentra con otro destino. Las diferencias en estos mecanismos reguladores controlan cosas como la cantidad de nutrientes que se oxidan a CO_2 y, por lo tanto, pueden dar la apariencia de que las personas pueden comer tanto o tan poco como quieran y no cambiar de peso.

Para responder a esa pregunta se requeriría una larga discusión sobre el páncreas , el colon , los riñones , el hígado y la digestión general . Creo que la tiroides también tiene un papel que desempeñar.

El órgano más involucrado en la regulación de las reservas de grasa es el páncreas. Cuando su cuerpo tiene un exceso de azúcar en la sangre, secreta insulina que almacena el exceso de azúcar como grasa. Cuando su cuerpo tiene un déficit de azúcar en la sangre, secreta glucogon que convierte la grasa en azúcar en la sangre.

Los otros órganos ayudan de varias maneras. Esencialmente, los riñones eliminarán el exceso de desechos como urea (orina), y el colon eliminará los alimentos que no podrían ser digeridos como heces.

Para la mayoría de las personas, si reduce la frecuencia y / o la intensidad de los picos de insulina, no solo podemos limitar la cantidad que almacenamos como grasa, sino la cantidad de grasa que podemos quemar durante el día. Algunas personas tienen una tiroides que se comporta mal, lo que requiere un enfoque diferente. Sin embargo, como advertencia, no corte ciegamente todos los carbohidratos sin consultar a un experto para asegurarse de que tenga suficientes nutrientes en otras áreas.

Más información sobre la energía (medida en calorías o kcal). Comprenda primero que no todas las calorías son iguales. El cuerpo necesita lo siguiente para funcionar correctamente:

• Vitaminas y minerales
• Proteína
• Calorías

Cualquier discusión sobre el sistema digestivo debe comprender que las calorías que ingiere se mezclan con las vitaminas, minerales y proteínas. Su cuerpo solo puede absorber y utilizar gran parte de todos estos elementos y hay un cierto equilibrio que debe mantener. Puede introducir problemas al tener demasiadas vitaminas y minerales, al igual que puede tener muy pocos.

También entienda que su cuerpo no es un sistema cerrado. Tratar de aplicar reglas de conservación de energía y tal no funciona porque definieron como aplicar a un sistema cerrado. Así que echemos un vistazo a A, B y C y les demos nuevos nombres que signifiquen algo.

Su Ason los nutrientes de la dieta (es decir, lo que consume). Su cuerpo no puede absorber todos los nutrientes y calorías almacenados en ese alimento. Algunas cosas nunca se pueden procesar (como la fibra dietética) y simplemente pasan por el sistema. Dependiendo del tipo de alimento que esté comiendo, el procesamiento completo puede tomar entre 6 y 12 horas. El procesamiento de alimentos consume calorías y la tasa de conversión no es perfecta. Algunos tipos de alimentos que su cuerpo puede absorber más fácilmente, y otros no tanto. No tengo espacio para hablar exactamente sobre cuál es cuál, ni tengo los antecedentes para decir con autoridad.

Sus Bnutrientes procesados ​​(calorías, vitaminas, minerales, proteínas) que utiliza su cuerpo. El cuerpo no puede procesar todo ni puede usar todo lo que procesa. Por lo tanto, sus nutrientes procesados siempre serán más bajos que sus nutrientes dietéticos. Cuánto menos depende de qué tan eficientemente su cuerpo pueda absorberlo. Por ejemplo, la glucosa pura ya está en una forma que el cuerpo puede usar, por lo que puede absorberla y usarla casi completamente rápidamente. Sin embargo, los carbohidratos complejos, como los frijoles negros, requieren mucho más procesamiento y su procesamiento tomará mucho más tiempo, y es un poco más ineficiente. La proteína es otra sustancia que tiene fuentes de fácil absorción y fuentes de menor absorción. Las fuentes naturales tienden a requerir más trabajo para convertirse en algo utilizable que las fuentes de ingeniería.

Tu Ces tu requerimiento nutricional diario. Esto incluye la tasa metabólica basal (TMB), que es la cantidad de calorías que su cuerpo necesita solo para realizar sus funciones necesarias (respiración, bombeo de sangre, metabolismo). Además de esto, es la cantidad de trabajo que realiza su cuerpo en el transcurso de un día, ya sea mediante ejercicio o actividad normal. Entonces, ¿qué sucede cuando tienes exceso?

• Exceso de azúcar: el páncreas segrega insulina para regular los niveles de azúcar en la sangre, y todo el exceso se almacena como grasa.
• Exceso de proteína: los riñones procesan la proteína, y aunque procesarán más proteína que si tomara lo que su cuerpo necesita, el resto se convertirá en orina. Las personas con función renal inadecuada pueden causar insuficiencia renal al consumir demasiada proteína.

¿Qué sucede cuando hay una deficiencia?

• Azúcar / carbohidratos deficientes: el páncreas segrega glucogón para regular los niveles de azúcar en la sangre y convierte la grasa en azúcar en la sangre. Los riñones aumentan la producción de cetonas que también ayudan a descomponer las grasas y las proteínas en azúcar. Para protegerse de la acidosis cetónica, necesita suficiente proteína que se procesará antes que sus músculos / órganos.
• Proteína deficiente: sus músculos no se alimentarán adecuadamente y se encogerán. En el caso de la cetosis (descrita en el punto anterior), sus músculos comenzarán a convertirse en calorías para que su cerebro pueda continuar funcionando. Este es un estado peligroso y poco saludable.

D(nuevo) es el subproducto natural de su cuerpo realizando trabajos. Habrá productos de desecho a medida que sus músculos sean empujados al agotamiento y como parte de la función normal. Los desechos son transportados por la sangre y filtrados por el hígado. Luego, el hígado convierte los productos de desecho en uno de los componentes de la orina. Esto incluye el ácido láctico del ejercicio en un estado anaeróbico (que su cuerpo quema más azúcar que grasa).

Estas son buenas preguntas y buenas respuestas. Hasta cierto punto, sin embargo, uno puede enredarse en los detalles. Esto parece ser un problema en la comunidad médica. Mi respuesta, dado que carece de los detalles de los demás, puede estar sujeta a ser ignorada. Una suposición que entra en juego cuando se trata de entrada y salida de energía tiene que ver con "resultado aceptable" o "resultado deseado de colocación de energía". Por ejemplo, cuando se asimilan altas cantidades de azúcar sin la adición de fibra, generalmente se producen picos de azúcar en el azúcar en la sangre asociados con la diabetes. Si el cuerpo tiene temblores como resultado, esto utiliza energía derivada de la digestión que ha pasado por ATP, en otras palabras, la energía se ha desperdiciado, pero solo en el sentido de que se produce movimiento, o movimiento (técnicamente puede considerarse trabajo en el sentido puramente científico) pero ciertamente no es el resultado deseado. Aunque este no es el resultado deseado, sin embargo cae del lado de la palabra o consecuencia de la oxidación de alimentos o combustible.

Luego, otra cosa que se pasa por alto aquí son los microorganismos necesarios. Si la flora (bacterias) en los intestinos no está equilibrada (bacilo y cándida), la capacidad de las personas para descomponer los alimentos adecuadamente para obtener la nutrición necesaria se ve muy comprometida. Las personas que tienen un desequilibrio microbiano suelen ser demasiado pesadas o delgadas. Demasiado pesado es un resultado más frecuente simplemente porque uno puede comer y no obtener una nutrición adecuada simplemente por una infección de levadura o un desequilibrio microbiano. Esta persona que tiene el equilibrio correcto de bacterias diferentes tendrá más probabilidades de comer lo que desee y aún así mantener un peso adecuado. Lo interesante de este desequilibrio es que puede ocurrir en gran medida de grado.

Además, no se puede enfatizar lo suficiente que cualquier tipo de azúcar que se ingiere debe consumirse con una cantidad adecuada de fibra, ya sea del alimento azucarado o de otros alimentos que contengan fibra en la misma comida. No se trata simplemente de la cantidad de azúcar, sino de qué tan bien el cuerpo puede absorber y asimilar. Una naranja puede ser buena para usted, y el jugo de naranja puede ser perjudicial, demasiado para absorber de una vez. Pero, si una persona es un corredor pesado, o hace ejercicio vigoroso todos los días, un vaso de jugo de naranja puede ser justo lo que él o ella necesita, ya que el cuerpo está quemando combustible rápidamente, entonces esa cantidad extra de azúcar puede ser absorbida y asimilada .

Editar-- solo ve a este enlace. Es mucho mejor que mi respuesta que sigue

http://junkfoodscience.blogspot.com/2008/10/first-law-of-thermodynamics-in-real.html

Soy un tipo flaco, de cuerpo "duro", generalmente puedo comer mucho y mantener el mismo peso. Incluso si estoy deprimido y perezoso por mucho tiempo, como hace unas semanas. (Hubo algunos años en los que gané mucho peso y engordé; desde entonces he vuelto a la normalidad y esa ha sido la única excepción realmente importante en mi vida adulta que puedo recordar).

De hecho, quiero ganar peso muscular ahora, y he trabajado en Internet tratando de entender este problema. Las respuestas aquí, así como en otros lugares, son francamente inadecuadas y ni siquiera pasan una prueba básica de sentido común, como sugiere con la lógica en su pregunta. Obviamente el exceso de calorías no siempre se almacena como grasa. No pueden serlo. Tenemos demasiadas pruebas empíricas de lo contrario, como sugiere en su pregunta. Casi todo el mundo conoce a alguien o muchas personas que pueden comer lo que quieran, no hacer ejercicio, y aún así nunca subir de peso.

Estoy empezando a pensar que los científicos y otros "educados" sobre nutrición en realidad no tienen la menor idea acerca de algunas de las preguntas más básicas y elementales relacionadas con la función digestiva y metabólica humana.

Supongo que muchas calorías simplemente se desperdician en el caso de comer en exceso para muchas personas. El cuerpo no los quema tan eficientemente. Simplemente hace un trabajo a medias y su excremento / orina tiene una composición química diferente. Es como madera medio quemada o algo así en lugar de ceniza muy fina. Probablemente, examinar las heces más de cerca conduciría a una mejor comprensión. ¿Algun voluntario? :-)