D1 es un sensor de temperatura. La caída de voltaje desarrollada sobre un diodo derivará con la temperatura. Por lo general, los diodos de silicio tienen un coeficiente de temperatura negativo de -2mV / C.
R5 y Z1 hacen un regulador de voltaje de 10V. A medida que aumenta la temperatura, la caída de voltaje sobre el diodo D1 disminuirá, haciendo que el voltaje en la entrada "+" sea menor que el voltaje en la entrada "-", opamp hará que su salida sea baja al encender el ventilador.
R3 explica la corriente variable: cuando disminuye la caída de voltaje sobre el diodo, fluirá más corriente a través de él. Al conectar el diodo y la olla al punto común en R3, los diseñadores se aseguran de que esto no afecte el punto de temperatura establecido por un potenciómetro.
R4 proporciona histéresis: afecta un poco el voltaje en la entrada "-" para que la salida no oscile a la temperatura especificada.