Cualquier riel de voltaje que aplique directamente a la ruta de señal analógica a través de resistencias como su R6 tendrá que estar completamente silencioso para evitar problemas de ruido. También es obvio que usar el suministro de 5V para sesgar la ruta de la señal de la forma en que lo está, dará como resultado que la entrada de señal al A / D dependa del valor absoluto de este voltaje de suministro.
Creo que querrá repensar un poco su diseño para que lo único que sesgue directamente la ruta de la señal es el voltaje de entrada y las salidas del amplificador operacional. De esta forma, elimina el efecto de las variaciones de la tensión de alimentación por un factor de la PSSR (relación de rechazo de la fuente de alimentación) de los amplificadores operacionales utilizados.
Finalmente, creo que para obtener el mejor soporte de ancho de banda, a medida que refina su técnica, querrá controlar su entrada A / D desde la fuente de impedancia más baja posible. La impedancia de su fuente actual es de aproximadamente 33K || 82K. Esto parece bastante alto y es posible que deba ser significativamente más bajo si alguna vez intenta multiplexar varios canales en secuencia.
El último comentario que haré es que debe intentar aprovechar los pines AVCC y AGND separados en la MCU de modo que use un 5V y GND filtrados por separado para el circuito analógico y conectarlos a la MCU GND directamente en la MCU.