Es el número de serie del documento del estándar. La misma razón por la cual el protocolo HTTP también se conoce como RFC2616 y el lenguaje de programación Javascript también se conoce como ECMA262.
Los números en sí mismos no tienen significado. Por ejemplo, mientras EIA232 especifica las características eléctricas de un sistema de comunicaciones en serie digital, EIA222 especifica estándares para mástiles de antena y RS225 es un estándar para conectores de RF.
Wikipedia tiene una lista incompleta de estándares populares de RS / EIA: https://en.wikipedia.org/wiki/EIA_standards