Se debe principalmente al costo. Estos cristales particulares son muy baratos debido a la industria relojera. Esta respuesta proporciona más detalles, aquí hay un extracto:
Cada año se venden 1.200 millones de relojes. La mayoría de ellos son relojes digitales de bajo costo, que requieren un cristal pequeño de 32 kHz. ...
Como resultado, estos cristales son extraordinariamente económicos ... [Otros cristales] cuestan de 10 a 100 veces más en cantidad que estos cristales de reloj económicos.
Además, estos cristales están particularmente bien optimizados para baja potencia. Se espera que los relojes en tiempo real funcionen con un oscilador de este tipo durante 10 años en una celda de tipo CR2032. Para obtener baja frecuencia, baja potencia, pequeños cristales en otras frecuencias, está buscando un aumento sustancial en el costo.
En volúmenes bajos, estos cristales son aún menos costosos que incluso la potencia normal o alta de los cristales de 25kHz o 56kHz, pero cuestan la diferencia no es grande hasta que entra en la fabricación de alto volumen.
Elija lo que necesita, pero si va a producir un producto de alto volumen y puede ajustar su diseño para que funcione con un cristal de 32 kHz, entonces hay un incentivo financiero sustancial para hacerlo.