Una simplificación de la respuesta de @spicetraders:
Interruptor de bombeo
Puede hacer esto con un "interruptor de flotador de bombeo", que funciona a voltaje de línea y, por lo tanto, evita la necesidad de un relé, una fuente de alimentación separada, etc. Esto cuesta decenas de dólares.
Estos a menudo tienen un enchufe en el extremo para que puedan controlar una bomba enchufable directamente (asegúrese de obtener una con el tipo de enchufe, voltaje y potencia adecuados para su bomba), pero también pueden estar cableados (tal como lo haría con un interruptor regular).
Esencialmente, el flotador funciona con un cable, y la única preocupación es asegurarse de que no hay nada de lo que pueda enredarse:
Al ajustar la longitud del cable, puede ajustar los puntos de ajuste de encendido / apagado.
Alarma de agua baja
Solíamos instalar a menudo un segundo flotador cerca del fondo del tanque, con una distancia muy corta, que activaba una luz de advertencia o alarma para indicar el indicador de "tanque casi vacío". Esto indicaría que algo está mal con el interruptor principal, la bomba, el suministro de agua, o simplemente que estaba usando agua más rápido de lo que la bomba podía mantener y podría tomar las medidas adecuadas.