No estoy seguro de si ipe es una buena opción para esto, pero creo que merece una mención honorífica porque nunca he visto insectos comiéndolo. El problema con él sería la necesidad de perforar agujeros (porque es muy duro) y es un poco más caro que el roble.
En cuanto al control de insectos, usar boratos. Ese es el único pensamiento que realmente funcionará a largo plazo. No confiaría en que el cedro sea lo suficientemente fuerte como para un alféizar, pero incluso si lo fuera, he visto insectos comiéndolo (tejas de cedro y revestimiento). Sí, es mejor que pino para resistir insectos (por un tiempo), pero los insectos atacarán cualquier madera blanda y masticable ... y el cedro eventualmente perderá sus aceites protectores. La madera tratada utiliza ACQ (Cuaternario de cobre alcalino), pero tuvieron que abandonar el uso de arsénico debido a las regulaciones más estrictas. La madera tratada simplemente no está tan protegida como solía ser ... de ahí la creciente popularidad de los materiales de decking alternativos (como ipe y composite).
El roble es una buena opción (probado y verdadero). El Ipe es tan duro como los nudos de roble.