He usado el método de la lana de acero + vinagre antes *. Es esencialmente una mancha, así que solo afecta la capa superficial. No debería tener ningún efecto significativo en la resistencia de la pieza de madera. La división y la deformación están relacionadas con la humedad y el secado, por lo que no se verían afectados por la mancha de intemperie.
Después de usarlo, ten en cuenta que la mayoría de los acabados adicionales cambiarán de color. Con el pino (y la madera de deriva real), he encontrado que tanto el polis a base de agua como el de aceite le darán un tinte ligeramente más oscuro y ligeramente amarillo (el barniz también agregará color). Así que definitivamente use piezas de prueba antes de cometer.
La regla de oro es que los acabados a base de agua agregarán menos color que los acabados a base de aceite. Dicho esto, si el objetivo es "envejecer" la madera, tal vez no sea adecuado ningún acabado. Deja que envejezca aún más en uso. :)
PS (*) un truco es pre-'detener' la madera con té negro. Esto pone más material orgánico en la superficie de la madera para que la mezcla de aceite y vinagre reaccione.