Una de mis secciones de código favoritas, que básicamente dice RTFM ...
Código Eléctrico Nacional 2014
Artículo 110 Requisitos para instalaciones eléctricas
I. General
110.3 Examen, identificación, instalación y uso de equipos.
(B) Instalación y uso. El equipo listado o etiquetado debe instalarse y usarse de acuerdo con las instrucciones incluidas en la lista o el etiquetado.
Si el manual de instalación dice que se requiere protección contra sobrecorriente de 40 amperios, entonces todo lo que se requiere es protección contra sobrecorriente de 40 amperios.
Lectura extra.
Si sigue leyendo el código, llegará al artículo 422. Allí encontrará 422.10, que dice.
Artículo 422 Aparatos
II Instalación
422.10 Clasificación del circuito derivado.
(A) Circuitos individuales. ...
... Los circuitos derivados y los conductores de circuitos derivados para cocinas domésticas y electrodomésticos de cocina deben cumplir con la Tabla 220.55 y deben dimensionarse de acuerdo con 210.19 (A) (3).
Esto dice que en lugar de simplemente usar los valores nominales directamente, puede usar los valores que se encuentran en estas otras secciones de código. Si observa la Tabla 220.55, encontrará que si solo tiene 1 rango, puede usar 8 kW en lugar de los 12 kW nominales.
Artículo 220 Cálculo del circuito de derivación, alimentador y servicio
III. Alimentador y cálculos de carga de servicio
220.55 Cocinas eléctricas y otros electrodomésticos de cocina - Unidad (es) de vivienda. La carga para cocinas eléctricas domésticas, hornos montados en la pared, unidades de cocción montadas en mostrador y otros aparatos de cocina domésticos con una capacidad individual superior a 1 3/4 kW se debe calcular de acuerdo con la Tabla 220.55. Los kilovoltios-amperios (kVA) se considerarán equivalentes a kilovatios (kW) para las cargas calculadas en esta sección.
Esto significa que solo tendría una demanda de 33.33 amperios.
8000 W / 240 V = 33.33 A
Sin embargo, también tenemos que tener en cuenta 210.19 (A) (3), que dice ...
Artículo 210 Circuitos Sucursales
II Calificaciones de circuito derivado
210.19 Conductores - Ampacidad y tamaño mínimos.
(A) Circuitos derivados no más de 600 voltios.
(3) cocinas domésticas y electrodomésticos de cocina. Los conductores de circuito derivado que suministran a las cocinas domésticas, hornos montados en la pared, unidades de cocción montadas en mostrador y otros electrodomésticos de cocina deben tener una capacidad no inferior a la clasificación del circuito derivado y no inferior a la carga máxima a servir. Para rangos de 8 3/4 kW o más, la clasificación mínima del circuito derivado será de 40 amperios.
Esto significa que, dado que tiene un rango con una clasificación de más de 8 3/4 kW, la clasificación mínima del circuito es de 40 amperios. Entonces, a pesar de que usó la Tabla 220.55 para calcular una clasificación de 33.33 amperios, el circuito no puede ser inferior a 40 amperios. Por lo tanto, instalará conductores clasificados para 40 amperios y un dispositivo de sobrecorriente de 40 amperios.