¿Ves las cerraduras interiores? Es una funda de metal, con una pieza deslizante interior. Esa pieza deslizante interior está conectada al pestillo. Empújalo hacia la izquierda y listo.
Algunos detalles adicionales. Esto es lo que ve cuando quita las perillas, el eje y los escudos de un conjunto de perillas. El eje central, que tiene una sección transversal plana y vertical, atraviesa ese agujero en forma de D. Gire una perilla de cualquier manera, y el borde superior o inferior de la barra empuja contra esa pieza deslizante para abrir el pestillo. (De ahí la sugerencia del babero de usar un destornillador grande para actuar como ese eje).
Creo que el agujero más pequeño a la derecha es para una cerradura. Presione un botón en el chapetón (¿interior?) Y se empuja un eje redondo dentro de ese agujero, evitando que la pieza deslizante se deslice. De baja tecnología, pero bastante funcional.