Cada vez que tengo la tarea de descargar el lavaplatos, siempre me sorprende la cantidad de agua que todavía está pegada (siempre en gotitas) a nuestros utensilios de plástico y recipientes de almacenamiento.

Tenemos un lavaplatos con tres rejillas, pero no parece importar qué rejilla use, una espátula de plástico en la rejilla para cubiertos superior, recipientes o tazas de plástico en la rejilla central o nuestras tablas o platos de corte de plástico en la rejilla inferior, todo están igualmente húmedos al descargar el lavavajillas, mientras que los cubiertos, vasos, sartenes de metal y platos de cerámica normales están perfectamente secos.

¿Por qué los utensilios de cocina de plástico nunca se secan correctamente en el lavavajillas? ¿Y hay algo que se pueda hacer para que el plástico se seque en el lavavajillas? (además de usar una toalla o simplemente esperar tres días antes de descargar)

Causas

Según este artículo, el problema parece principalmente doble, conductividad e inercia térmica (entre otros factores).

Durante el lavado, las temperaturas se calientan relativamente (dependiendo del programa particular elegido) para promover la esterilización y ayudar con la limpieza.

• Conductividad: diferentes utensilios están hechos de diferentes materiales que absorberán este calor a diferentes velocidades. El plástico tiene una conductividad relativamente baja en comparación con una bandeja metálica u objeto de acero inoxidable, por lo que gana calor más lentamente y transfiere esa energía al agua de manera menos eficiente, lo que conduce a una menor evaporación.

• Inercia térmica: los objetos de plástico son generalmente más delgados y livianos, el plástico también es generalmente menos denso que otros materiales de cocina comunes, lo que lleva a retener menos calor y conservar menos energía, por lo que permanece caliente durante períodos más cortos, promoviendo nuevamente una menor evaporación.

También puede haber otros factores en el trabajo; tales como las propiedades superficiales de los plásticos, como la aspereza y la porosidad que lo hacen hidrófobo, lo que puede hacer que las gotas de agua se adhieran más a su superficie o se evaporen más lentamente.

Soluciones posibles

Abre brevemente la puerta

Recientemente desarrollé una práctica que creo que ayuda a que la mayoría de los artículos (incluso los plásticos) estén casi secos.

Después de que finalicen los ciclos (cuanto antes, mejor para que se pierda la menor cantidad de calor), apague inmediatamente el lavavajillas y abra la puerta.

Déjelo abierto durante unos breves segundos, el tiempo suficiente para que escape la mayoría del vapor, pero lo suficientemente corto como para perder la cantidad mínima de calor. Después de eso, cierre la puerta nuevamente y déjela reposar por un tiempo, no es necesario cerrarla bien, dejarla entreabierta será suficiente. De diez a veinte minutos es probablemente más que suficiente si tienes prisa.

Esto asegurará que gran parte de la humedad salga del compartimiento mientras aún permanece caliente, promoviendo una evaporación más rápida, asegurando que la mayoría de los artículos estén casi secos o tengan una cantidad mínima de agua cuando vuelva a descargar el lavavajillas.

Agite los artículos de plástico

Otra cosa opcional que puede hacer además del procedimiento anterior, (si puede perder el tiempo y tener la energía) es, después de abrir la puerta mientras espera que salga el vapor, agarre individualmente los objetos de plástico y uno por uno dé ellos un batido vigoroso para aflojar las gotas en su superficie.

Si su proporción de plásticos con respecto a otros materiales es similar a la mía, debería ser una minoría, por lo que no debería demorar demasiado. Por lo general, uno o dos batidos por artículo son suficientes, solo déjelos salpicar en el fregadero o incluso en el lavavajillas para eliminar la mayor parte del agua superficial. Luego, vuelva a colocarlos y cierre la puerta nuevamente y déjelos secar junto con otros elementos, el calor restante debe ocuparse de la mayor parte de la humedad residual.

Como se menciona en los comentarios, si no tiene elementos delicados que puedan romperse, también puede sacudir todo el estante. Sin embargo, los artículos con diseños intrincados o hendiduras que acumulan agua pueden beneficiarse de un buen batido individual.

Use abrillantador

En caso de que no lo esté ya por alguna razón, el uso de abrillantador parece ayudar considerablemente a lograr artículos más secos después del ciclo .

Trasfondo: Después de comprar un nuevo lavaplatos zeolitihc "elegante", nos dijeron que no necesitaba abrillantador ya que la calidad del agua local es satisfactoria; así que no lo hicimos por un tiempo y quedamos satisfechos con los resultados. Sin embargo, con el tiempo descubrimos que, a pesar de todas las campanas y silbidos, el nuevo lavavajillas parecía haber tenido resultados más pobres en comparación con el anterior.

Entonces, para variar, decidimos agregar un poco de abrillantador una vez y marcó una diferencia muy considerable en la humedad de todos los tipos de artículos después de un ciclo, no solo de plástico, sino también de metales, vidrio y cerámica (además de reducir considerablemente la duración del ciclo en 1/3 del tiempo, lo que también ahorra energía).

Además de la menor capacidad calorífica (ver otra respuesta ), una razón principal, bastante contradictoria, por la cual los plásticos no se secan bien es que son hidrófobos . Así es: mantienen el agua pegada a ellos porque son repelentes al agua (pero no completamente repelentes al agua).

La razón de este extraño comportamiento es que cualquier pequeña cantidad de agua en la superficie de los plásticos se contrae inmediatamente a una gota compacta. Esto minimiza el contacto con el plástico, pero también con el aire, que es el problema: para una evaporación eficiente, necesita una gran superficie de aire a líquido. Obtendrá una superficie tan grande en vidrio, cerámica y metal, ya que estos son (al menos recién limpiados) hidrófilos, por lo que el agua se extiende hasta una película delgada que cubre gran parte de la superficie.

No es así con los plásticos. Solo con algo de agitación las gotas comenzarán a correr por la superficie y pueden combinarse con otras gotas y luego gotear. Con materiales súper hidrofóbicos estarías bien nuevamente porque incluso pequeñas gotas se verterían inmediatamente , pero la mayoría de los plásticos están exactamente en el punto agrio: demasiado hidrofóbicos para la evaporación, pero aún no lo suficientemente hidrofóbicos para un efecto de loto .

Las resinas de melamina tienden a estar entre los mejores plásticos a este respecto, ya que todavía son bastante hidrófilas. Aún así, tienden a secarse solo de manera incompleta, probablemente debido a la baja capacidad de calor.

Hay varias variables que intervienen en esto, por lo que no puedo tocar una de las que está enfrentando, pero lo intentaré.

Algunas opciones para ayudar sin ningún orden en particular:

• Use un abrillantador. (Esta sería mi primera sugerencia) Los abrillantadores están diseñados para cubrir los platos y luego repeler el agua. Hace que secar sea muy fácil. La falta de manchas es secundaria para mí.
• Use la configuración de secado al calor en su lavavajillas. (Si lo tiene y funciona)
• Descargar primero el fondo puede ayudar a evitar que el agua de los estantes superiores se derrame sobre los platos inferiores.
• Cargue los platos con cuidado. Asegúrese de que al cargar el lavavajillas no esté colocando nada de tal manera que acumule agua. También empaca cosas apretadas para que no se muevan demasiado y luego acumule agua.

Como qué. No puedo responder eso muy a fondo, pero muchos platos tienen un esmalte que es muy suave y se seca rápidamente. Sospecho que tu vajilla de plástico no es tan suave. Especialmente a medida que pasa el tiempo. Sé que algunos de mis plásticos más antiguos son muy rugosos y no se secan tan bien. Por lo general, los pongo en una rejilla de secado después de que salen del lavavajillas.

Para responder a su pregunta, debemos tomarla desde un punto de vista científico. Ha pasado un tiempo desde que hice química de nivel A, pero creo que sé lo suficiente como para darle una respuesta lo suficientemente simple. Los átomos de hidrógeno y oxígeno en el agua, así como el hidrógeno y el carbono (y otros elementos que formarán el plástico, mientras que el hidrógeno y el carbono son los principales) emiten fuerzas intermoleculares: fuerzas de dipolo van der waal / dipolo, enlace de hidrógeno ( sigue siendo una fuerza, pero fuerte) y fuerzas dipolares temporales. Ocurren debido a la atracción entre átomos, que tendrán diferentes disposiciones de sus capas de electrones, número de protones y número de neutrones. Por lo tanto, diferentes átomos tienen diferentes niveles de atracción. En segundo lugar, la estática también se acumula en los plásticos cuando se somete a energía, térmica en este caso, entonces el agua atrae al plástico en grupos. Puede probar esto con un globo frotado sobre la alfombra, luego correr bajo el grifo. quedará algo de agua.

Para concluir, el plástico y el agua se atraen entre sí, tanto por fuerzas intermoleculares como por fuerzas estáticas. Piense en ello como si la estática se acumulara en varios puntos particulares, luego las fuerzas intermoleculares también ayudan a mantenerlo unido.