Cuando cocino pasta (de seca), actualmente necesito agregar una cantidad significativa de sal al agua para agregar sabor.
Como la pasta en sí es extremadamente barata, y el agua es completamente gratuita, a veces puede parecer que tiramos dinero por el desagüe, ya que la mayor parte del agua salada se descarta.
¿Hay alguna forma efectiva de reducir la cantidad de sal desperdiciada durante la cocción, sin simplemente subestimar la pasta? (por ejemplo, agregar sal después de que la pasta se haya drenado en su mayoría)
Notas adicionales:
Estoy dispuesto a hacer pasta fresca a mano, si se puede agregar sal en esta etapa en lugar de en el agua
El costo de la sal debe considerarse una constante, es decir, lo que sugiere que una sal más barata no es válida.
La calidad del sabor / textura debe mantenerse lo mejor posible.
La reutilización del agua salada no es aceptable debido a limitaciones de espacio.