¿Cómo puedo crear una pizza dulce que se parece a la pizza?

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Buscando un poco de inspiración para una idea que tengo. Quiero servir 3 platos de pizza: entrante, principal y postre. Es un truco, lo sé, pero creo que es divertido.

Obtuve el primer plato y el clavado principal, pero como ninguno de estos se parecerá mucho a una pizza estándar, quería que el postre se pareciera a una pizza .

Mi idea (aún no probada) es hacer una base ligeramente más dulce (no demasiado dulce, las coberturas agregarán dulzura) y para las coberturas estoy pensando:

Mermelada de frambuesa (como la base roja)
Mascarpone y mantequilla de maní (como el queso, mantequilla de maní para agregar un poco crujiente)
Rodajas de plátano azucaradas caramelizadas (con suerte, saldrán lo suficientemente marrones como para parecerse un poco a pepperoni)

¿Funcionará lo anterior? Si es así, ¿tiene alguna sugerencia para la ejecución? Si no, ¿qué debo hacer en su lugar?

pizza dessert

— Fuzz suave
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He editado su pregunta para ajustarla un poco (según los estándares aquí: blog.stackoverflow.com/2010/09/good-subjective-bad-subjective ) y espero proporcionar las respuestas que está buscando. Si lo he cambiado demasiado por su intención, no dude en editarlo nuevamente.

— justkt

Siento que son problemas bastante semánticos, que realmente no cambian la esencia en absoluto

— Mild Fuzz

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Si hace que la base sea neutra, como lo haría una masa típica neopolitana, también podría usar virutas de chocolate blanco para darle una apariencia de queso. Mantendría la cantidad ligera.

Mientras buscaba verificar esta idea, encontré una receta que me inspiró un poco más. En lugar de rebanadas de plátano de azúcar carmelizadas, pruebe las frutas secas (fresas, arándanos endulzados, frambuesas, etc.) para sus ingredientes. Estos se verán como trozos de salchicha o pepperoni. También puedes usar piña y hacer que parezca una pizza hawaiana.

También puede usar crema de almendras como salsa blanca o como parte de su queso para obtener una riqueza que no sea demasiado dulce.

— justkt
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Ooh, esa receta se ve deliciosa, y me está dando ideas: si sus habilidades para decorar pasteles están a la altura, podría hacer fondant o champiñones de mazapán; y las avellanas tostadas picadas podrían parecerse un poco a la salchicha.

— Marti

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@Marti Una vez hice champiñones de mazapán para un pastel de cumpleaños y mi hijo (entonces 4) se negó a comer ... su pastel favorito. Estaba seguro de que nuestro gato lo usó por error.

— Dr. belisarius

Use masa de rollo dulce para la base. Creo que una base de pizza estándar chocaría un poco.

— SF.

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Intentaría algo como masa tipo brioche o challah + mermelada de frambuesa + virutas de chocolate blanco + cuero de fruta de frambuesa cortado en rodajas con un cortador de galletas. También podría funcionar con una masa de mantequilla - piense en las galletas Linzer. (Solo asegúrate de elegir un pan dulce más blando en lugar de uno crujiente, de lo contrario será muy difícil cortarlo en rebanadas). Si no sobreestima la corteza y usa una buena mermelada de frambuesa (tal vez una sin azúcar agregada) fruta uno), no debería ser demasiado dulce, y las frambuesas y el chocolate blanco siempre son una buena combinación.

— Martí
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¡Oye! ¡este suena como un postre sin pizza! ¡Me gusta! :)

— Dr. belisarius

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En algunas partes de Alemania hacen un plato llamado Flammkuchen, que es un tipo de pizza. Una cobertura salada tradicional es tocino + crema agria + cebolla, y una cobertura dulce tradicional es rodajas de manzana con Calvados y crema. He comido ambas versiones, en Heidelberg y en la Selva Negra, y las recomiendo de todo corazón.

Aquí hay algunas recetas. No los he hecho, así que no puedo responder por ellos.

http://www.chefkoch.de/rs/s0/apfel+flammkuchen/Rezepte.html

— DamonJW
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bienvenidos. ¿Estos platos se parecen a una pizza de pepperoni americana típica, o se podría hacer uno? ¿Si es así, cómo?

— justkt

Son de corteza delgada, pero por lo demás parecen pizzas normales. Aquí hay algunas fotos de Flammkuchen con diferentes ingredientes: nicoletta-backtechnik.de/flamm.php

— DamonJW

Básicamente, es solo una pizza de masa fina, cubierta con crema agria + azúcar + corteza de limón rallada, y luego con manzanas en rodajas y nueces picadas. Me gusta sin demasiada crema agria. Deben cocinarse en un horno muy caliente (marca de gas 7).

— DamonJW

1

Para que parezca una pizza de pepperoni, yo: (1) haría una base delgada de puré de manzana endulzado como para una tarta de manzana, tal vez teñida con un poco de puré de frambuesa, (2) cubra con la mezcla de crema agria, (3) cúbralo con rodajas de manzana en rodajas y confíe en la cocción para cambiar su color, o rondas de ciruela / durazno en rodajas firmes.

— DamonJW

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Puede considerar hojaldre atracado (con pequeños agujeros para que no se hinche demasiado) para su corteza. Será ligero y mantecoso y una buena lámina para las cosas dulces que te pones.

Pensaría en hacer frutas de hueso a la parrilla como duraznos, ciruelas o nectarinas, o tal vez algo de piña a la parrilla. Estos artículos también se pueden sellar con eficacia. Estas cosas no se parecerán mucho a una pizza normal, pero serán increíbles.

— bikeboy389
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Pizza de chocolate

texto alternativo receta

Pizza de cereza

texto alternativo receta

Pizza de Frutas

texto alternativo receta

— Dr. belisario
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Relleno de migas como queso - interesante.

— justkt

Sí, el relleno de miga parece Parmesano rallado en el mejor de los casos, y no creo que alguna vez haya comido una pizza con solo Parmesano. (Muchas pizzerías sacan agitadores de queso rallado, pero eso es además de la mozzarella derretida que ya está en la pizza).

— Marti

@Marti "Se miente mas de la cuenta por falta de fantasía, también la verdad se inventa" ... mala traducción -> La mayoría de las mentiras se deben a la falta de imaginación, la realidad también es una invención (Antonio Machado): D

— Dr. belisarius

Estos son buenos enlaces (y excelentes fotos), pero generalmente las respuestas aquí deberían ser utilizables sin tener que seguir un enlace. No es que deba reimprimir las recetas completas aquí, pero trate de darnos la idea básica (es decir, describiéndola como un pastel de chocolate con masa de pizza para la corteza y el relleno de migas para simular la apariencia del queso). De lo contrario, si los enlaces alguna vez se rompen, entonces también lo hace la respuesta.

— Aaronut el

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Si en realidad no respalda el contenido de su respuesta, no lo publique ni lo publique con renuncias. Como es, su respuesta simplemente no está completa; uno tiene que seguir los enlaces para comprender realmente todo lo que está hablando. Esto es más o menos como publicar un enlace de Wikipedia como respuesta; está bien para ciertos tipos de preguntas si y solo si realmente cita o parafrasea las partes relevantes.

— Aaronut

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Tuve una idea para hacer un pastel de galletas que se parece a la pizza:

corteza de galleta con chispas de chocolate
mermelada para salsa
coco rallado para queso
rollitos de fruta para pepperoni
ositos de goma verdes para pimientos

— amablemente
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También puede optar por una pizza blanca (generalmente usa una salsa de crema o pesto en lugar de tomate). Comience con una masa neutra como se recomienda anteriormente y agregue una capa de glaseado de queso crema para la salsa. Iría con virutas de coco para el queso, ya que se dorarán un poco y le darán un poco de contraste a la salsa. Por lo general, la pizza blanca no tiene coberturas más allá del queso, el aceite de oliva y las especias, por lo que lo único que agregaría es algunas hojas frescas de menta picada a medida que sale del horno.

— edsobo
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He comido pizza de chocolate y malvavisco antes, sin embargo, es extremadamente dulce. Era más un truco que un plato serio.

Supongo que al usar menos chocolate dulce para untar y experimentar con diferentes malvaviscos, quizás con la adición de nueces picadas, hojas de menta o tal vez algo como una salsa de frambuesa podría hacer que valga la pena comer algo.

— NBenatar
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Disfruté muchísimo las pizzas de postre de una pizzería local:

Plátano, bayas, chocolate (blanco y leche), natillas
Manzana y canela, albaricoque, crumble, natillas, bayas

¡Ambos son deliciosos!

— Altamente irregular
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una pizza de pan de canela

Masa de levadura dulce extendida Rocíe con mantequilla derretida con canela y azúcar glas ¡Hornee y rocíe con glaseado a base de leche!

— metalFace
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Esto realmente no se verá como una pizza, dada la diferencia de color y consistencia en los ingredientes.

— Erica