No creo que haya una manera infalible de determinar la 'madurez' sin tener que cortarla. Lo mejor que puede hacer es buscar ciertos signos:
- Los melones maduros tienen un sonido hueco cuando tocas o golpeas el exterior
- Busque el parche donde el melón habría estado en el suelo (llamado lugar de campo). Si es de color amarillo, probablemente esté maduro, si es blanco, probablemente no lo sea.
- Debería sentirse relativamente pesado cuando se levanta
- Las áreas extrañas en la piel no son necesariamente malas. Los insectos pueden haber intentado comenzar a comer la fruta porque está madura, pero solo han estropeado la superficie.
Desafortunadamente, los melones no continúan madurando una vez recogidos, a diferencia de las frutas como manzanas, plátanos, etc. que contienen etileno. Como consejo, no almacene los melones con este tipo de fruta, es muy probable que se 'empapen'.
Extra: video de NYtimes sobre cómo elegir la sandía adecuada .