¿Es seguro cocinar con aceite mineral de grado alimenticio?

Hay algo como el "aceite mineral de grado alimenticio". ¿"Grado alimenticio" significa que es seguro cocinar?

Sé que se usa ampliamente para engrasar tablas de cortar. Además, la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos (FDA) permite el uso de aceite mineral para alimentos (con limitaciones).

¿Es peligroso incluso en cantidades limitadas? ¿O se puede usar en lugar de o mezclado con aceite vegetal?

food-safety oil fats

— leftjoin
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Si también se pregunta para qué sirve el aceite mineral de grado alimenticio si no se debe usar como ingrediente, es bueno para engrasar tablas de cortar de madera abierta y utensilios de madera sin terminar. Una ventaja que tiene sobre los aceites a base de alimentos como el aceite de oliva o de maní es que el aceite mineral no se oxida y se vuelve rancio.

— Todd Wilcox

Respuestas:

Bueno, grado alimenticio significa que puedes ingerir algunos sin envenenarte. No significa que sea un reemplazo adecuado para cocinar u hornear. Si lo usa, pronto aprenderá que es un laxante , lo que significa que no podrá disfrutar de la comida en paz.

En tiempos difíciles, la gente lo ha usado y durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno británico sugirió usar parafina líquida en lugar de otras grasas racionadas. También se observaron los efectos secundarios ya mencionados . Puedes encontrar una receta de muestra aquí .

— Stephie
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La receta de Rose Levy-Berenbaum para "creme ivoire" requiere aceite mineral, de 3 onzas a una libra de chocolate blanco, repartidas en un pastel entero. No sé si eso es suficiente para causar el efecto laxante.

— Joshua Engel

@JoshuaEngel Yo tampoco. Pero no planeo hacer un experimento. En caso de duda, quédate con Paracelso . ¿Siempre podrías intentar informar con la respuesta definitiva?

— Stephie

Una vinagreta es una emulsión, tal vez eso tenga algún efecto sobre el ... ¿efecto? No confiaría en 45 ml de aceite de cocina crudo, bebido directamente con el estómago vacío ...

— rackandboneman

@Joshua Engel chocolate es conocido por causar estreñimiento. Si tienes suerte, la receta lo tiene todo equilibrado.

— rackandboneman

Vale la pena mencionar que la Unión Europea no permite el uso de aceite mineral para la preparación de alimentos.

— yan yankelevich

El aceite mineral de grado alimenticio solo significa que se ha filtrado de impurezas que podrían dañarlo. Está destinado a ser utilizado como lubricante en maquinaria de alimentos y como aceite para tablas de cortar para ayudar a preservar las propiedades repelentes del agua.

NO coma ni cocine con aceite mineral. El aceite mineral es un producto de PETRÓLEO que está hecho de aceite, refinado y destilado. Su cuerpo no puede usarlo como alimento, y debido a que se ha filtrado, no lo matará, pero su único uso en el consumo humano es como laxante para obligar a que sus intestinos se vacíen cuando tiene estreñimiento. ¡No es algo que una persona sana deba tocar!

— Stephen Inoue
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