¿Por qué mi leche no se ha estropeado? Tiene más de un mes y todavía tiene un sabor fresco. Lo compré el 10 de febrero más o menos. Su fecha de venta es el 21 de febrero. Y el 15 de marzo ¿Es extraño?
Respuestas:
Si se trataba de un cartón cerrado de leche UHT, con una fecha "Mejor antes" mencionada en el cartón, no es extraño que la leche no se eche a perder tres semanas después de la fecha del paquete.
Una vez que se abre el cartón, la leche generalmente se contamina rápidamente y se echa a perder en unos días. Pero el tiempo que demore depende de muchos factores (mantenerse frío, manejarse en un ambiente limpio, no dejarse abierto, todo ayudará a prevenir el deterioro).
Hay dos menciones diferentes posibles en productos alimenticios preenvasados.
Uno es "Usar antes" seguido de una fecha, esto se usa, por ejemplo, para leche pasteurizada, e indica que el producto podría estropearse después de esos datos. En la práctica, hay cierto margen dependiendo de cómo se trató el producto; Si se mantiene a la temperatura adecuada todo el tiempo, el producto durará más.
La otra mención posible es "Mejor antes" + una fecha. Esto se usa para productos secos, esterilizados o conservados que no sufrirán deterioro microbiano mientras el empaque no esté abierto. Dichos productos son perfectamente seguros para comer incluso después de la fecha mencionada, pero el sabor, la textura o el color pueden no ser óptimos (por ejemplo, los aceites en las nueces pueden volverse rancios después de un almacenamiento prolongado, sin dejar de ser seguros para comer / usar).