Estoy planeando una estadía prolongada en un apartamento eficiente. La cocina no tiene estufa (placa), escape o ventana.
Instalar un extractor o una campana de recirculación no es una opción, ya que no soy dueño del apartamento.
Tengo un fregadero, nevera, tostadora, microondas y suficiente espacio en el mostrador. Todavía está apretado: sobre el microondas y la olla, me gustaría mantenerlo en 2 dispositivos adicionales pequeños o menos.
En cuanto a la eficiencia, es solo un pequeño debajo del refrigerador, pero hay un refrigerador al aire libre con congelador, creo que podré usar algo del espacio.
Una olla de barro es buena para controlar el olor, por lo que puedo hacer una amplia gama de alimentos en la olla de barro. La mayoría de los platos de barro se calientan en el microondas muy bien. Crock lleva un tiempo y, a menudo, debe preparar una comida para el consumo inmediato .
Tengo acceso a una barbacoa de briquetas de carbón para poder cocinar lotes de aves de corral y carne molida y refrigerar, ya que no me importa esos alimentos recalentados en un microondas. Podría hacer una sola porción en la barbacoa, pero no quiero pasar los 30 minutos que se tarda en calentar para una sola porción. En días fríos o lluviosos simplemente no quiero hacer barbacoa.
El pescado y el filete no calientan muy bien el microondas en mi opinión. No solo el sabor, sino que el pescado a menudo es un problema de olor recalentado en un microondas.
Mi idea es conseguir una encimera de dos hornillas. Ya sea bobina eléctrica o inducción.
Las cosas que no tienen o tienen poco olor son las verduras al vapor, las verduras a la parrilla con un poco o nada de aceite y hierven los fideos / arroz.
Finalmente llegando a la carne de la pregunta. No veo una buena opción para cocinar o dorar carne cruda (roja, blanca, aves, pescado) sin olor. ¿Alguna opción, ya sea en equipo de cocina (que no sea vajilla) o método para la carne y controlar el olor?
Para los peces, podría cazar furtivamente. No lo he probado pero me temo que tiene un poco de olor. Podría ser capaz de pescar al vapor. El vapor tendría muy poco sabor, pero para una ensalada de salmón podría funcionar.
Sé que puedo usar conservas para pescado y lo haré. Buscando cocinar de las opciones crudas si las hay.
Sé que la nutrición está fuera de alcance. Por casualidad elegí una dieta baja en Na (sodio) y baja en grasas. Bajo en Na elimina muchos alimentos enlatados y la mayoría de las carnes frías.