Estoy haciendo una variedad de mermeladas. Y nunca he hecho mermeladas antes.
Encontré algunos sabores realmente divertidos en línea, como arándano-lavanda, fruta de otoño con especias, tomate-romero y pera-vainilla.
Algunas de las recetas requieren pectina. Una búsqueda rápida en Google revela que la pectina es algo que se libera de la fruta. ¿Es esto correcto? Si es así, ¿por qué necesito agregar pectina mientras hago mermelada de frutas (calentando la fruta durante mucho tiempo)? ¿La fruta no liberará pectina por sí misma? Entonces, ¿necesito comprar pectina?
EDITAR - Seguí los consejos dados aquí y obtuve pectina (marca sureJell) de QFC, seguí las recetas en línea, y las mermeladas salieron increíbles. ¡Creo que voy a hacer mermelada todos los meses! No hay que esperar para Navidad :)