¿Cómo se llama esta herramienta de una mano con cinco “cuchillas” de acero sin filo?

Lo he estado usando para descomponer los polvos grumosos, es lo mejor que tengo para el trabajo con mucho, y necesito comprar más para las personas que me ayudan.

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— Tim Koelkebeck
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¿Has intentado usar un tamiz en su lugar? Descomponer polvos grumosos es el propósito de esa herramienta.

— Jacob Krall

Tengo un gran "cuenco" de malla para tamizar. Con un polvo de leche de coco alto en grasa, los grupos son demasiado sólidos para separarse. Realmente necesitan puré. Después de machacar, tamizo, luego machaco los grupos restantes, luego tamizo y machaco una o dos veces más hasta que todo esté suave :)

— Tim Koelkebeck

Es una licuadora de pastelería , menos comúnmente también llamada cortador de masa o licuadora de masa. El uso principal es cortar (mezclar) grasa sólida en harina para hacer masa de hojaldre.

Otra variedad común tiene cables rígidos en lugar de las tiras de metal que tiene la suya.

Ese tipo también funciona bien para la masa de pastelería, pero probablemente no funcionará tan bien para su uso alternativo en polvos grumosos; tenderá a flexionarse un poco, especialmente si los grupos son duros.

— Cascabel
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Utilizo la herramienta que se muestra arriba para romper los aguacates y mezclar los tomates, las cebollas y el jugo de lima cuando preparo guacamole. Funciona de maravilla.

— Michael Karas

Siempre usé cortadores de pasta de alambre (ese es el término que aprendí), hasta que un día uno se rompió y estalló como un resorte, causando un desastre y algunos cortes en el proceso. No sé si estaba defectuoso o mal construido (era uno nuevo con un mango de plástico, que reemplazó a uno con mango de madera cuyos cables se habían deformado demasiado / disquete), pero es algo a tener en cuenta al decidir entre alambre y cuchilla.

— 1006a

@MichaelKaras Utilizo un machacador de papas para mezclar guacamole.

— Chloe

@Chloe -¡Eso también funciona!

— Michael Karas