Vivo en el centro de Europa, por lo que la piña (llamada "ananas") es una fruta exótica para mí.
¿Qué debo verificar al comprar una piña para asegurarme de que tenga buen sabor? ¿Debe oler específico? ¿Debería ser suave o duro? ¿Debería ser grande o pequeño?
Creo que estas preguntas también son válidas para otras regiones. ¿Lo es?
Respuestas:
Debe ser firme, no blanda, pero tampoco dura como una roca.
Sin embargo, lo más importante es el olor. Una piña verde no huele a nada. Una piña demasiado madura olerá vinagre. Una piña madura huele dulce.
puedes probar si una piña está madura tratando de arrancar una de las hojas cerca del centro. Si sale con bastante facilidad, entonces la piña está lista. si es difícil salir aún no está maduro.
La prueba de quitar una hoja nunca me ha fallado. Además: mire de cerca la piña y huela. Ver algo de amarillo es bueno, mucho marrón no es bueno. El olor debe ser fuertemente azucarado, agradable y con un toque de alcohol . Evite si el olor a alcohol es muy fuerte o, peor aún, si hay una nota de vinagre. Las piñas son ricas en azúcar y pueden comenzar a fermentar.