Misterioso ingrediente en galletas con cremor tártaro

La imagen adjunta es de una receta de galletas de mi abuela que falleció hace un año. Me gustaría hacer las galletas, especialmente porque comparten el nombre de mi hija, pero hay un ingrediente que no puedo descifrar. Parece que la receta requiere:

Cookies de Nora:

2 tazas de azúcar
2 huevos
1 taza ????
1/2 taza de leche
2 cucharaditas de crema de tártaro
1 cucharadita de refresco
sal
extracto de vainilla y limón
harina para extender

¿Cuál podría ser el 3er ingrediente?

baking

— katahdin
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Además del ingrediente (que ahora decodificó), parece haber olvidado mencionar la harina. Se supone que debes amasar todo esto con tanta harina que la consistencia sea "correcta", lo que hace que sea muy difícil reproducirlo.

— rumtscho

@rumtscho Parece una receta de galletas de azúcar bastante estándar, así que probablemente alrededor de 3 tazas de harina.

— Ross Ridge, el

Lo que veo que falta es acortar.

— Di

@GdD ese es el "ingrediente misterioso"! Spry = acortamiento.

— Stephie

@ Stephie Creo que la ignorancia podría ser una dicha aquí. Si no saben cómo se supone que será el resultado final, no sabrán si las buenas galletas que han hecho son demasiado gruesas / delgadas, masticables / desmenuzables o suaves / crujientes, etc., en comparación con las de la abuela.

— Ross Ridge el

Respuestas:

Es "spry" ... que en realidad es lo que parece.

Spry aparentemente era un acortamiento de marca .

Esta pregunta relacionada " ¿Hay algo especial sobre la manteca" homogeneizada "? Recomienda simplemente usar cualquier tipo de manteca vegetal, como Crisco.

— Catija
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Spry hizo un gran trabajo al convertirse en una palabra familiar. Sus anuncios con tía Jenny eran bastante encantadores. Pero perdieron ante Crisco en los años 50.

— Joshua Engel

El ingrediente misterioso dice spry , que es una marca de manteca vegetal. Probablemente ya no esté disponible, solo use cualquier otra marca.

— Stephie
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Manteca vegetal de Spry. Spry era una marca de manteca vegetal producida por Lever Brothers a partir de 1936. Era un competidor de Crisco de Procter & Gamble, y a través del marketing agresivo a través de su mascota, la tía Jenny, había alcanzado el 75 por ciento de la cuota de mercado de Crisco. Solo googlealo. disfruta tus galletas

— Bridget Haig
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Bridget bienvenida al sitio! Hay algunos problemas con su respuesta: 1. Simplemente está copiando las primeras oraciones de Wikipedia, sin mencionar el origen. Eso no esta bien. Puede citar otras fuentes, pero proporcione la fuente. Además, si solo está copiando texto, consideramos que realmente no es "su" respuesta. 2. Responder "solo google it" no es una respuesta. A menudo la gente ha buscado en Google antes de preguntar aquí y, en este caso, el autor de la pregunta tampoco estaba seguro de cómo leer la palabra. Y, como nota al margen, a menudo somos uno de los primeros éxitos de Google cuando la gente tiene preguntas sobre la cocina. (¡Y orgulloso de ello!)

— Stephie

Debes hacer el recorrido y explorar nuestro centro de ayuda para aprender un poco más sobre cómo funciona el sitio. Una vez que haya ganado un poco de reputación ("puntos"), comenzará a obtener más y más privilegios. De nuevo: bienvenido!

— Stephie