Disolver el cacao en polvo en la leche

Quería hacer una leche de chocolate endulzada con Stevia, así que intenté mezclar un poco de cacao en polvo sin endulzar con la leche y la stevia, pero descubrí que el cacao en polvo no se mezcla con la leche. Tiende a flotar en la parte superior, e incluso con mucha agitación y mezcla entre dos vasos fue un desastre.

¿Alguna técnica o aditivo natural que pueda usar para ayudar a que el polvo se disuelva más como Nestle Quick y similares?

Puede hacerlo de la misma manera que prepara el jarabe de chocolate: caliente un poco de agua a ebullición, disuelva el cacao y el edulcorante y reduzca hasta que alcance la consistencia que desea. Esto dará como resultado un jarabe que se mezclará con bebidas frías o calientes sin ningún problema y también se puede usar para cubrir el helado y otros postres.

Aw, jóvenes, mimados con su Nestle Quick ... :)

Para mezclar cacao en polvo con un líquido (o realmente, para mezclar cualquier polvo con un líquido; la sal y el azúcar granulada no son polvos), debe hacer una suspensión mezclando una pequeña parte del líquido en todo el polvo. Luego puede diluir la suspensión con el resto del líquido.

Tenga en cuenta que si está usando azúcar para endulzar, es útil agregarlo al cacao en polvo antes de agregar cualquier líquido, porque el azúcar ayuda a la disolución. Sin embargo, dado que la stevia es mucho más dulce que el azúcar, se usa muy poco para marcar la diferencia en el proceso de disolución. Por lo tanto, puede continuar y agregarlo después, para que pueda ajustar mejor la dulzura.

¿Intentaste mezclar el cacao y la stevia y luego agregar la leche? Eso debería ayudar. Además, puede hacer una pasta con el cacao y un poco de leche, luego agregar un poco más de leche para hacer una base concentrada de chocolate con leche. En este punto, podrás remover el resto de la leche con facilidad.

El cacao en polvo también se mezcla mejor en líquidos calientes. Intente hacer un poco de chocolate caliente ... Mucho mejor que los productos en polvo preenvasados ​​que venden en el mercado.

Si usted es un bebedor habitual de cacao, otra solución es hacer una gran cantidad de mezcla de cacao por adelantado, utilizando el método descrito anteriormente por Marti, luego guárdelo en el refrigerador para usarlo según sea necesario.

Mezcle el cacao en polvo / edulcorante con agua en lugar de leche, ya que permanecerá fresco en el refrigerador por mucho más tiempo.

Una sugerencia adicional es verter la mezcla de cacao en bandejas de cubitos de hielo y congelar para almacenar indefinidamente. Simplemente coloque el número de cubos requeridos en una taza y vierta la leche caliente, o use leche fría y vuelva a calentar en el microondas. Muy rápido y sin problemas para limpiar después.

El método que uso para mi propio cacao en polvo sin leche hecho en casa implica este proceso:

1. Vierta aproximadamente 1/3 de una taza de leche.
2. Microondas por 1 minuto.
3. Agregue el polvo.
4. Con un batidor redondo que cabe dentro de la taza, lo giro entre mis manos para obtener una buena acción de mezcla.
5. Microondas otros 10-20 segundos. Esto es lo que realmente hace que el chocolate se derrita.
6. Repita el paso 4
7. Llena la taza al nivel deseado
8. Microondas otro minuto.
9. Repita el paso 4.

Parece mucho trabajo, pero realmente hace el trabajo. Sin grumos, gracias al calor suficiente y mucho trabajo manual. ¿También? Se puede hacer en una taza.

Mezclo cacao y Stevia en una pequeña cantidad de agua caliente para formar una pasta. Luego lo vierto en leche de almendras sin azúcar (Almond Breeze) que agito en una botella de 500 ml.

Use una licuadora, como alguien ya mencionó. Un truco diferente es aplastar los grumos en el costado del vaso o la taza y luego revolver, luego dejarlo a un lado para que parezca una mezcla por sí mismo. Después de aproximadamente 1/2 hora, intente revolverlo nuevamente. Entonces verás que se disuelve más fácilmente. Para una consistencia aún más suave, repita los pasos de "triturar los grumos". ¿Cómo sé que funciona? En este mismo momento estoy disfrutando de un gran vaso de plástico (probablemente 10 onzas) de cacao Hershey's sin azúcar (del tipo que usan para cocinar). Lo endulcé con jarabe de maíz, ¡y es delicioso! Por cierto, yo uso leche de soja.

No lo creerá, pero simplemente use una licuadora para mezclarlos.

Traté de soltar el polvo primero y de ninguna manera. se necesita demasiada leche para disolver el polvo en el fondo. prueba la leche primero y luego la mezcla en polvo que hiciste.

Un punto, la licuadora es una buena tapa espumosa para la bebida. Utilicé leche entera, mezcla rápida de nido casero de cacao hershey.

El polvo de cacao Valrhona es bastante caro, pero tiene un sabor mucho más agradable que el de Hershey y Nestlé (mucho menos sabor agrio para que pueda oscurecerse sin tanta acidez) y se disipará bien incluso en una taza de leche fría con una simple agitación. . Uno solo está tratando de disiparlo sin aglomerarse, ya que el cacao en polvo nunca se disuelve en agua, por lo que prácticamente no importa lo que haga, el cacao en polvo finalmente se asentará en el fondo.

Agrego cacao en polvo y edulcorante a una taza, luego agrego leche descremada. Microondas durante un minuto o hasta que esté casi hirviendo, y se debe disolver por completo. Como estás tratando de hacer chocolate con leche y no chocolate caliente, simplemente enfríalo después.

Si ya lo has jodido y has agregado el polvo a una gran cantidad de líquido, simplemente colócalo en el microondas hasta que esté caliente / caliente. El cacao en polvo se disolverá mágicamente y formará un encantador cacao caliente. :) Disfruta.