¿Cuál es el propósito de las planchas para gofres que giran?

Vi algunas tiendas locales que venden planchas de gofres que tienen un mecanismo de cardán complicado (como la Bella Rotating Waffle Maker enumerada aquí ). ¿Cuál es el propósito de comenzar a girar el waffle dentro de este dispositivo? ¿Tiene esto alguna ventaja sobre una plancha de gofres normal que solo tiene una tapa superior que se abre?

Algunas planchas de gofres se voltean para repartir uniformemente la masa. Esto es importante en aplicaciones comerciales donde la presentación visual del producto es crucial y puede ahorrar en la masa: puede usar menos masa para obtener un gofre grueso y completo.

Las prensas de gofres dependen de la expansión de la masa para crear un gofre completo. A veces, para obtener un waffle completo y espeso, debe usar un poco más de masa, que a menudo termina derramándose hacia un lado. Es una compensación: si no quieres derrames, usa menos masa con el potencial de un gofre ligeramente incompleto ''.

De la Guía de compra de waffles de eBay : "Esto garantiza una cocción uniforme y garantiza que la masa se distribuya de manera uniforme. Hay menos riesgo de terminar con un waffle que tiene agujeros".