¿Por cuánto tiempo se debe hervir la cebada perlada?

Las diferentes recetas que involucran la cebada perla hirviendo recomiendan la cebada perlada hirviendo por diferentes períodos de tiempo. ¿Cuánto tiempo se debe hervir la cebada perlada y por qué los diferentes paquetes de cebada perlada recomiendan diferentes tiempos de cocción?

Es difícil dar una respuesta universal a preguntas como esta. Pero, dos fuentes de renombre, El kitchn y Come en serio Cada uno tiene la misma recomendación de 30 minutos.

El artículo de The Kitchn habla sobre Hulled Barley (tiene el salvado encendido) y tarda más en cocinar que en Pearl Barley, por lo que los paquetes que están viendo tienen diferentes horarios.

Veo otras dos posibilidades para diferentes tiempos de cocción:

• Mercado objetivo de esa marca. Por ejemplo, una marca más exclusiva dirigida a una paleta más "refinada" puede recomendar tiempos de cocción más bajos, ya que estas personas aceptarán más la delicada masticación de la cebada cocida correctamente. Por otro lado, las marcas más baratas probablemente se dirigen a los laicos, y seamos sinceros, las personas sin experiencia culinaria podrían preferir una cebada más hecha.
• Podría haber algunas variaciones leves en los tipos de cebada, donde se cultiva, etc. que afectan el tiempo de cocción. ¡Este es difícil de descartar y me lleva a recomendar la experimentación! Cocine unos cuantos lotes diferentes a diferentes niveles de cocción, y vea cuál prefiere.