Siempre que necesito calentar agua para una prensa francesa o chocolate caliente, lo hago en el microondas. ¿Hay una buena razón para usar un hervidor de agua en lugar del microondas para calentar agua?
Respuestas:
Tenga en cuenta que estoy usando una tetera eléctrica, en lugar de una estufa.
Primero, la ventaja de un hervidor de agua es que es bastante eficiente y se apaga una vez que el agua hierve. Esto a diferencia del microondas, que solo se detiene después de un tiempo establecido, en lugar de depender de la condición del agua.
Segundo, un microondas puede sobrecalentar el agua, particularmente en un recipiente de cerámica o vidrio. Esto significa que existe un cierto riesgo de que el agua "salte" hacia ti una vez que le agregues algo o le pongas una cuchara.
Además, la mayoría de los hervidores de agua tienen más potencia que el microondas promedio, por lo que el hervidor de agua probablemente hierva más rápido.
Creo que las consideraciones principales son la conveniencia (¿cuánto esfuerzo es configurar y usar el sistema?) Y el tiempo empleado (¿cuánto tiempo tarda el sistema en calentar el agua?).
Una estufa eléctrica estándar puede tener elementos de 2500W, y la mayor parte de esta energía irá a un hervidor de agua sentado en el elemento y, por lo tanto, calentará el agua. Incluso un gran microondas incorporado no tendrá una potencia de más de 1000 W, y un porcentaje justo de eso se desperdicia al calentar el magnetrón (he encontrado citas de 30% a 50% de energía desperdiciada). Entonces, si todo lo demás es igual, una tetera en una estufa calentará un cuerpo de agua de 2 a 4 veces más rápido que un horno de microondas.
Si, en cambio, está hablando de hervidores eléctricos, en los EE. UU. (120 VCA) son de 1000 W a 1750 W con una eficiencia muy alta, por lo que seguirán siendo más rápidos que cualquier otra cosa que no sea una estufa o un microondas comercial. En las tierras con una potencia de 220 VCA, los hervidores eléctricos pueden tener hasta 3000 W, lo que sería aún más rápido que un hervidor de estufa.
Con una taza de agua, la conveniencia de un microondas puede superar el tiempo perdido, pero si está calentando un litro o más de agua, entonces probablemente quiera sacar esa tetera.
El uso de un dispositivo de hervidor eléctrico independiente proporciona una manera conveniente y segura de hervir agua sin importarle.
Si se demora en usar el agua, simplemente presione el botón para volver a hervir rápidamente. Algunos dispositivos incluso pueden mantener la temperatura deseada automáticamente.
Donde vivo, el gas natural es mucho más barato que la electricidad. Por lo tanto, usar un hervidor de agua en la estufa es "mejor" desde este punto de vista. Tengo energía solar, así que durante el día es más barato usar mi propia electricidad.
Solía tener otro elemento no discutido en este hilo: un grifo de agua hirviendo instantáneo. Eso fue sin duda el más útil, hasta que se rompió.
La tetera es más eficiente. La ley de Joule convierte casi el 100% de la energía en calor en el agua (el hervidor también se calienta y hace algo de ruido, por lo que nunca es del 100%, sino cerca). Los hornos de microondas, por otro lado, generalmente tienen una eficiencia energética de 60-65% solo para la generación de microondas. Entonces, si ambos electrodomésticos tienen la misma potencia, el hervidor será más rápido y económico en energía. Hervidores de agua y también más baratos, pero los hornos de microondas se pueden usar para más cosas que solo agua hirviendo. Tener un aparato de propósito más específico, uno más genérico, o ambos, será interesante de acuerdo con sus necesidades, como bicicletas, autos, zapatillas, herramientas o lo que sea que se imagine: ¿con qué frecuencia lo usará? solución menos específica será suficiente, cuál es el precio, etc.
Hay un par de razones por las cuales las personas pueden calentar agua en la estufa en lugar de en el microondas; no todas son razones poderosas, pero de todos modos pueden influir en las personas.
Un punto es que existe la percepción de que el método de calentamiento cambia el agua. He oído que el sabor se ve afectado si el agua se calienta con microondas o en la estufa. He escuchado que puede haber cambios más profundos en el agua: había una anécdota flotando sobre cómo las plantas regadas con agua previamente calentada y calentada con microondas frente al agua que no había sido calentada por microondas no prosperaron, lo que implica posibles problemas de salud con el agua de microondas (generalmente problemas se supone que es el uso a largo plazo y a largo plazo del agua de microondas, no el uso casual).
Estoy no diciendo que hay una diferencia en el sabor o en beneficios para la salud, pero hay algún tipo de anecdótica, la percepción wavish a mano allí donde la gente puede estar llegando a.
En el lado más práctico, puede ser difícil determinar cuánto necesita calentar el agua. En una estufa, el agua hervirá a fuego lento y luego hervirá en marcadores visibles, en el microondas, simplemente se queda quieto y puede variar en temperatura (ejemplo aleatorio, tardó un minuto y medio más en calentar mi taza de agua en invierno como a diferencia del verano, en mi viejo microondas. Todavía no he descartado mi nuevo microondas). Si no está familiarizado con las peculiaridades del microondas (o para compensar las condiciones), el agua puede salir fácilmente un poco fría o sobrecalentada, lo cual es un poco molesto, especialmente si lo está utilizando para algo donde la temperatura del agua realmente importa , como preparar té.
Supongo que parte de la diferencia es que el microondas toma menos tiempo y se supone que es más confiable, por lo que las pequeñas diferencias entre tiempos con diferentes modelos o condiciones parecen mucho más molestas que las estufas, que todos saben que tomarán más tiempo.
También en el aspecto práctico, generalmente es más fácil calentar grandes cantidades en la estufa. Una taza llena ocasional es rápida en el microondas, pero si tiene varias tazas seguidas (o para varias personas) es más fácil mantener caliente una olla grande en la estufa que calentar varias tazas en sucesión.
En cuanto a la diferencia entre una olla en la estufa y una tetera, bueno, me tienes allí. Supongo que es beneficioso tener una olla dedicada solo al agua hirviendo (¿es mucho más fácil de limpiar, supongo?), Y el hervidor de agua está especializado para la tarea, pero siempre utilicé una para calentar agua y nunca perdí la diferencia .
Las otras respuestas hasta ahora han dejado en claro que la eficiencia energética es la principal ventaja de usar un hervidor eléctrico. Sin embargo, lo que nadie ha mencionado es el hecho de que la mayoría de los hervidores modernos tienen una línea de "llenado mínimo" que generalmente corresponde al valor de varias tazas de agua. Vivo solo, así que si quiero una taza de té, siempre la cocino en el microondas, porque seguirá siendo más eficiente que calentar el doble de agua que la que necesito en una tetera. Cuando la gente visita, pongo la tetera.
Nuevamente, en el contexto del té y el café, las microondas tienen otra ligera ventaja de eficiencia sobre lo que muestran los números, porque no es necesario calentar el agua hasta que hierva. Recuerde que en realidad no puede beber agua hirviendo; incluso después del tiempo que toma preparar su bebida, el enfriamiento de agregar leche, etc., es posible que deba dejarla reposar un poco antes de poder beberla. Después de un poco de práctica, un usuario de microondas puede alcanzar la temperatura exacta del agua para disfrutar al instante, y nada más. (Además, estoy convencido de que el té sabe mejor cuando el agua se cocina en el microondas, probablemente debido a la temperatura ligeramente más baja; verter agua directamente de la tetera sobre la bolsita de té le da un sabor extraño a veces).
No sé si he respondido su pregunta o lo contrario, pero esas son mis razones para favorecer el microondas para pequeños volúmenes de agua. (FWIW, vengo de una familia de microondas para microondas, todos los que conozco piensan que somos raros, y en varias décadas de experiencia nunca he sido testigo del problema de sobrecalentamiento que tanta gente asocia con el agua en el microondas. Simplemente use calefacción sensible veces y no es del todo peligroso).
Una tetera eléctrica es aproximadamente 80% eficiente, para alrededor de 1200W de potencia, y toma alrededor de 2 minutos para hervir 12oz de agua.
Una estufa eléctrica es aproximadamente 30% eficiente. Un quemador de 1250 W tardaría unos 5 minutos en hervir 12 onzas de agua; incluso un quemador de 2500W (el más alto que he visto) tomaría de 2.5 a 3 minutos (perdería algo de eficiencia a medida que aumenta el calor).
Un horno de microondas muestra la eficiencia directamente: un horno de microondas de 1100 W no está usando 1100 W pero está produciendo 1100 W (usando algo más alto, probablemente 1500 W, por ejemplo). Un microondas de 1100W tomaría aproximadamente 2.5 minutos para hervir el agua, un microondas de 900W tomaría un poco más de 3 minutos.
Como tal, el hervidor de agua es claramente la mejor opción, pero no es necesariamente que mucho más rápido para una pequeña cantidad de agua. El microondas puede ser mejor si considera la cantidad de tiempo que lleva sacar el hervidor, llenarlo, etc., en comparación con calentar directamente una taza de agua.
Los números provienen en gran parte de este artículo .
Esta es la razón principal por la que uso un hervidor eléctrico en lugar de cualquiera de las otras opciones, y aún no se ha mencionado en ninguna de las otras respuestas (ciertamente muy buenas).
Principalmente hiervo agua para remojar el té, y como los aficionados al té te dirán, muchos tipos de té saben mejor cuando se bañan con agua caliente pero no hirviendo.
Tradicionalmente, tendrías que esperar a que el agua alcance la temperatura deseada (por ejemplo, 180 grados Fahrenheit), o hervir el agua y luego esperar a que se enfríe a la temperatura deseada, ya sea adivinando la temperatura o usando un termómetro. Con mi hervidor eléctrico, simplemente puedo seleccionar qué temperatura quiero producir y mi hervidor calentará el agua hasta que alcance el estado deseado. Por supuesto, con el microondas no se puede dejar un termómetro en el agua mientras se calienta (al menos me preocuparía hacerlo), por lo que tendrías que sacar el agua con frecuencia para probarla, o hervir el agua y luego espere a que se enfríe a la temperatura deseada.
Esto tiene las siguientes ventajas sobre el microondas o la estufa:
Un microondas primero convierte la energía eléctrica en microondas, luego envía esas ondas a la cámara y allí son absorbidas por un elemento en su interior. Todos esos procesos son con pérdida, es decir, parte de la energía se desperdicia como calor no en los alimentos . Puedes escuchar un ventilador de microondas que enfría los componentes electrónicos del interior. Ese es el calor que se expulsa al aire circundante y no al agua.
Un hervidor eléctrico, por otro lado, es un simple calentador resistivo. Significa que toda la energía que ingresa se convierte en calor donde la necesita , es decir, en el elemento calefactor sumergido en agua.
Esto significa que el microondas usará más electricidad para calentar la misma cantidad de agua a la misma temperatura:
Las microondas generalmente alcanzan un rango de 800W, mientras que para una tetera, 800W es bastante pequeña, una 1500W es común. Esto significa que es seguro asumir que la tetera típica calentará la misma cantidad de agua en la mitad del tiempo.
Esas son las 2 razones principales por las que hervidor de agua es obviamente mejor. Hay muchos otros, algunos mencionados aquí, aunque son menos prominentes y a menudo dependen de su estilo o creencias personales.
Pero, también hay razones por las que a veces es mejor usar microondas:
Tenga en cuenta las temperaturas de remojo para el té y el café, así como la marca de chocolate caliente que está utilizando, como en su punto de fusión y solubilidad en agua / leche / crema. (TLDR ¿Qué tan caliente necesita que esté el agua y cuánta agua necesita calentar?). Las ollas electrónicas y una olla en la estufa le dan control de la temperatura, pero 1-2 minutos en el microondas le permitirán obtener temperaturas de agua de punto de ebullición (212 Fahrenheit / 100 centígrados), esto se debe principalmente a que las microondas están construidas para calentar las moléculas de agua en los alimentos. calentar / descongelar la comida. Por lo tanto, su microondas calentará el agua más rápido que la estufa y el hervidor eléctrico.
Nadie mencionó que se supone que debe verter el agua caliente en el objetivo (bolsa de té, por lo general, en estos días).
Además de ser más fácil de controlar la temperatura, fácil de saber cuándo la temperatura es correcta y no calentar el recipiente para beber, también es más fácil sacar un hervidor de agua.
Si calientas el agua en un microondas en la taza, ¿entonces tratas de sumergir tu bolsita de té en la taza caliente y el agua caliente, o viertes el agua cuidadosamente de esa taza en otra con la bolsita de té dentro? En cuyo caso, ¿por qué no usar una tetera?