¿Hay alguna forma de llevar un huevo a su estado natural (no hervido) después de cocinarlo?

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Esta es probablemente una pregunta estúpida, pero ahora tengo curiosidad después de abrir el refrigerador buscando huevos para hacer un pastel y solo había uno y estaba cocinado. ¿Hay alguna forma de deshacer eso, ya sea en casa o de forma industrial?

baking eggs

— Suhany
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Se lo das de comer a un pollo.

— Joshua

Hice

— Federico Poloni el

8

Si desea hacer un pastel de manzana desde cero, primero debe inventar el universo

— JonathanReez apoya a Monica el

2

¿Son las máquinas del tiempo sobre el tema?

— smci

3

@ user17915 no, no lo hace. Las preguntas solo se migran después de cerrarse como tema fuera del tema en el sitio donde se hicieron * . Esta pregunta no está fuera de tema aquí, por lo que no hay necesidad de confundir a las personas diciendo que debería ir a otro sitio.

— rumtscho

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No, no hay forma de que puedas hacer esto en una cocina. El proceso de desnaturalización generalmente se considera irreversible, un huevo hervido permanece hervido.

De acuerdo, es posible desnaturalizar las proteínas si tiene los productos químicos correctos y una centrifugadora rápida disponible, y Colin Raston y su equipo obtuvieron un Premio Ig Nobel . Pero incluso ellos aún no pueden "hervir" su huevo hervido del refrigerador.

Parece que tienes que perfeccionar rápidamente el método de Colin Raston (y posiblemente ganar un premio o dos en el camino) o programar un viaje a la tienda. Los enfoques alternativos están pidiendo a sus amigos amigables un huevo o dos, eligiendo una receta de pastel sin huevos o posponiendo el proyecto de horneado.

— Stephie
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3

Si entiendo bien, incluso ese proceso no lo hace totalmente: es solo el blanco, las proteínas no se desnaturalizan, pero no se garantiza que vuelvan a su estructura original, y queden en el huevo productos químicos que no son de huevo. blanco (no estoy seguro de si es trivial eliminarlos).

— Cascabel

1

No puedes hervir o descifrar un huevo. Esto se llama entropía .

— gallina - reinstalar a Mónica el

3

@henning: Entropy no tiene nada que ver con eso. Una pila de bloques de lego tenderá a caerse y esparcirse por el suelo a medida que la vida pasa a su alrededor, pero aún así puede levantarlos y volver a apilarlos. Lo mismo ocurre con la comida cocinada; es mucho más difícil debido a la escala y la complejidad. El único lugar donde entra la entropía es decir que parte de la energía utilizada para volver a unir a Humpty-Dumpty se disipará para siempre de una manera irreversible.

— MichaelS

4

Si es posible.

Pero no es fácil: el equipo que lo hizo por primera vez ganó un premio Ignoble, puedes verlo aquí

— NBenatar
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+1 para el Premio Ig Noble, -1 porque incluso los galardonados con el Premio Ig Noble no pueden hervir un huevo entero.

— Stephie

77

Sí, esta es una ciencia bastante buena, pero resumirla como "posible" y "no fácil" es engañosa. Tal vez considere editar para incluir un resumen más claro de lo que esas personas hicieron (y no hicieron), y una respuesta más clara sobre lo que realmente puede hacer en casa, ¿qué es lo que pregunta el OP?

— Cascabel

Algo así como: youtu.be/MZamL8FXKOE?t=800

— Crowley

3

La respuesta simple y práctica es no. ¡Tendrás que ir a comprar otro huevo!

— Liz
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